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原料：
/ h5 k' {2 y( Q! w: U5 R花椒、面酱、葱、姜、肉丁、料酒、味精+ p7 ^- D9 V* H. b! M- r

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/ L3 M% f% A6 u0 ]! B# b小贴士：+ e( u: Y8 O/ C. Q& I$ A% E% {, R
1、花椒，选用青花椒的味道最好，没有的话用干花椒也可以，提前切切碎有利于出味儿．+ M3 C6 z! Y; ^4 N

: @; J) A: d" c5 E4 B% V3 |. o2、面酱，提前用温水泄开，可以稍微多加一点水，多煮一会儿味道更好．
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, q5 {! t; Z" H+ F9 Y* V3、熬酱，一定用最小火，火大的话成品会发苦．; a8 A4 S1 I& b

- M1 M( r0 Q5 |& |5 W6 i4、酱的稀稠度自己掌握，用来蘸着吃的，可以稍稠一点，如果做炸酱面，最好稍稀一点．
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, r/ N# j4 W$ I1 L: j* l" {5、大热的天，备一碗炸酱，无论是洗点黄瓜，甜椒，生菜等蘸着吃，还是拌面条，米饭，或用馒头蘸酱，都很清爽，也很下饭．7 n) \) g/ E' E7 ~% D. N

+ p9 ^+ F* K2 @* v9 W. f; p6、您如果没有适口的面酱，退而求其次，只能买超市里的那种干黄酱和甜面酱，搭配着一起炸了，至于比例，每个人用量不同，因为口味不同嘛，自己试吧，总会找到适合自己的搭配
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我不愿意吃那种有黄瓜的炸酱。我爱吃有点甜味的炸酱

我很喜欢吃这种下火的凉菜，夏天来了，多吃点这个，有利于休息。! {9 s$ T* R2 @$ s( S
黄瓜蘸酱，很香！

我家常备炸酱,我就好吃个炸酱面,这东西简单而且吃不腻,百试百爽,不过我通常是加胡萝卜丁,这样出来的酱带点甜味

炸酱面还要讲究配菜，什么冬菜、水罗卜，多多益善的！

黄瓜蘸酱 越吃越靓 我哄媳妇时常说的一句   回去试试这款酱 谢谢

特色，我喜欢，谢谢楼主辛苦了。。。。。。

不错的酱，感谢楼主和大家分享，一个红心送上请楼主收下。

看着真是不错啊，改天我一定亲手做一下。支持你一下。

看着就很有食欲啊 谢谢楼主的奉献  一会就做点尝尝