韩国料理~~炖明太鱼
韩国家常菜不管做青菜汤、炖鸡肉、鱼肉都离不开辣椒酱、辣椒粉。
' L1 S- W' Y) s& w P) I在韩国一般吃海鱼比较多,家常炖鱼除了明太鱼其他) h4 ^" U/ E4 a+ \0 D7 @
比如:青鱼、鲅鱼、带鱼、黄花鱼都可以用以下方法来做。
' L4 Z* P) p& T* f: P7 T材料:明太鱼一条(去麟去内脏后切断备用)大萝卜适量 豆腐 半块; h6 Q+ j5 r5 G; X
调料:辣椒酱两大匙 、 辣椒粉两大匙 、 小辣椒3个
) T+ f% B! u* A8 r' w1 ^- P, T酱油少许 、 白糖一匙 、 蒜泥 一匙 、大葱一棵、5 [; _6 f @ [1 O$ B" ~
香油少许
1 n R& i' S: ~2 q, m4 c做法:
6 m. L( l6 F7 {1、把切好的明太鱼和萝卜放进炖锅加水没过鱼身即可,加入辣椒酱、辣椒粉稀释搅匀,在加入白糖、酱油适量、蒜泥、滴入香油开火炖
$ d8 i. p+ Z. Y2 g6 n" m2、再加入切好的小辣椒大火烧开后转小火炖0 H4 Z0 j( z" q; n) O& }
3、炖到鱼肉变色汤略收时加入豆腐和大葱段继续炖5分左右" [5 F8 _, u5 O' e
4、香喷喷的明太鱼炖好了