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　坨坨鸡因其肉块如同“坨坨肉”般硕大，故称“坨坨鸡。
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9 V7 Y! v8 }2 p　　材料：
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! k: ?6 j% N/ C; @* N, h% E　　鸡腿 2个、土豆 2个、蒜 7瓣、香葱 少许、姜 少许、八角 2枚、郫县豆瓣酱 2大勺、高汤 500Ml、油 200ML。
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　　做法：0 ]6 j: w$ \9 M$ P  D8 q0 P; K

5 u; ?3 X2 C+ Y# f0 f7 c5 u　　1、鸡腿洗干净，剁成3厘米左右的大块；
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　　土豆去皮切成小块，香葱切成细末备用。  W# G! l; w+ R

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3 l3 u" `" P& X. ], J, Y　　2、锅中倒入200Ml的油，烧至7成热的时候翻入鸡肉炸至金黄色，表皮微微焦黄；
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) T# ^9 N6 P* v- z, v　　同样的方法也将土豆炸至金黄色捞出沥干油分。
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! o( k2 q& _. v- d2 @　　3、锅中留底油，中火加热放入八角大蒜爆香；9 @8 ]$ @& l9 o. Y

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5 I/ k7 {0 x0 A" I7 @　　加入郫县豆瓣酱；　　
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8 F) u! D5 G+ G/ O* ~　　炒出红油后放入鸡块和土豆块翻炒片刻。8 T* f, Z% f4 r( N& ]6 [2 L3 Z' {

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　　4、加入500ML高汤或清水，烧开后调成中火；
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% o2 a- A3 z& p$ U% \) H　　烧至水分收干即可。2 j" x$ b+ K4 B- I  w0 i

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郫县豆瓣酱有什么特别之处？一定要用这种豆瓣酱吗？

看得人口水直流啊！用其他的豆瓣酱应该也可以吧！

看标题进来的 名字很有意思 不知味道是不是能跟画中那么美味

倒数第二张图片让我想起了水煮牛蛙，奇怪汤这么红，烧好了看上去怎么会发黄？倒有点象咖喱鸡了。还有就是楼主你的锅，便宜货吧，都成那样了，实在不敢恭维啊，呵呵。

似乎不是很好看,真的好吃么?坨坨鸡是楼主当地名产还是什么特别的鸡?

坨坨鸡这个名字有点让我没食欲 不过看到做法后应该很好吃
0 V7 l/ y' D& }# T! n+ r( |$ Z) d3 h另外放了郫县豆瓣将后应该有红色吧，
8 O; J$ u3 K" D: V, u最后拍出来是金黄色的有点不可思议

覺得應該可以先醃一下再下去炸
% e7 X0 {: K% V0 }1 c這樣味道會更好

中国的美食就是这样，有的很精致好吃，有的却是感觉不怎么好吃但你吃下一口后就知道一句话：菜不可以貌相啊！

看起来真的不错，儿子还特爱吃，可惜做不好。做上的味总不如饭店