韩国料理~~炖明太鱼
韩国家常菜不管做青菜汤、炖鸡肉、鱼肉都离不开辣椒酱、辣椒粉。; i t N) ? Y; \0 @ j8 _ b
在韩国一般吃海鱼比较多,家常炖鱼除了明太鱼其他2 @* |( p2 _/ h4 e
比如:青鱼、鲅鱼、带鱼、黄花鱼都可以用以下方法来做。
$ v6 v/ W" S$ K' s( f1 x' C材料:明太鱼一条(去麟去内脏后切断备用)大萝卜适量 豆腐 半块: p% L; K, J, ?
调料:辣椒酱两大匙 、 辣椒粉两大匙 、 小辣椒3个
8 z7 ?. |8 h2 v U6 i酱油少许 、 白糖一匙 、 蒜泥 一匙 、大葱一棵、- H$ ^+ a: n0 {$ b$ J
香油少许
6 r: p3 O% W* ]/ G& Y1 |- u! d- Z做法:
8 z+ f7 j* e$ {6 v( N$ K( J1、把切好的明太鱼和萝卜放进炖锅加水没过鱼身即可,加入辣椒酱、辣椒粉稀释搅匀,在加入白糖、酱油适量、蒜泥、滴入香油开火炖4 l" ~* i3 e I! O8 E+ I
2、再加入切好的小辣椒大火烧开后转小火炖$ n/ o8 M9 Y' d- z# y2 K
3、炖到鱼肉变色汤略收时加入豆腐和大葱段继续炖5分左右/ Y) D. }- c5 N
4、香喷喷的明太鱼炖好了