韩国料理~~炖明太鱼
韩国家常菜不管做青菜汤、炖鸡肉、鱼肉都离不开辣椒酱、辣椒粉。
+ w' t% n) s8 H! e& _- T! [' w* Q在韩国一般吃海鱼比较多,家常炖鱼除了明太鱼其他
4 S% ]7 x8 u. [- j0 w) Q$ z比如:青鱼、鲅鱼、带鱼、黄花鱼都可以用以下方法来做。3 @8 \3 l% u) F& r
材料:明太鱼一条(去麟去内脏后切断备用)大萝卜适量 豆腐 半块
, d$ A: s! T3 l) D. H$ T7 N调料:辣椒酱两大匙 、 辣椒粉两大匙 、 小辣椒3个
9 E$ N7 C+ s$ [ m/ Z酱油少许 、 白糖一匙 、 蒜泥 一匙 、大葱一棵、5 l5 y7 l# R9 p5 B6 i
香油少许
! { c3 @" l$ J7 v @做法:
$ _5 E# _4 _5 g+ v+ s, Y" N1、把切好的明太鱼和萝卜放进炖锅加水没过鱼身即可,加入辣椒酱、辣椒粉稀释搅匀,在加入白糖、酱油适量、蒜泥、滴入香油开火炖
! W8 {6 F. c! o& v4 i2、再加入切好的小辣椒大火烧开后转小火炖. u$ C; [4 T, c' j- }
3、炖到鱼肉变色汤略收时加入豆腐和大葱段继续炖5分左右
, a [7 @( a8 G4、香喷喷的明太鱼炖好了