提到猪蹄，大家都知道是美容补充胶原蛋白的佳品，也是很多爱美MM们爱啃的肉食，黄豆炖猪蹄，花生猪蹄汤也是大家耳熟能详的做法，今天我要用芸豆代替黄豆，效果一样不凡呢。& a1 I! e; W: R
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0 c7 V- ?. |5 l" [5 z! y   猪蹄的最佳搭配不一定是黄豆——芸豆炖猪蹄
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( N- |$ Y/ v- x) v  原料： 猪蹄2只，芸豆100g: {3 o$ ^- z: e; m* m

4 u* i, h8 N7 |, n  调味：# H) D) X) l+ v. Z- [& K8 z* M  z
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　　盐、鸡精、胡椒粉、葱姜、花椒、料酒7 z  s: c4 k: Z  L

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做法：3 [2 ~7 i, R, ~! c& r' I
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　　1.芸豆加入适量的清水，泡发2小时以上。
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; H' Z% {( a( S, C* P/ d3 C    2，猪蹄洗净，放入加了料酒和葱姜的水中焯1-2分钟，焯水去除血水和浮沫，捞出备用。, X- S8 a# L8 S

( s6 p5 W; o/ M8 ]* F. X& }/ R　　3.炖锅中加入适量的清水，加入泡好的芸豆，葱姜、花椒、少许的料酒，烧开。5 v' A1 e5 W, X+ i( V

7 N* l0 V* T5 y　　4.加入猪蹄小火慢炖至猪蹄和芸豆熟烂。大概2个小时。
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    5，出锅前，加入适量的盐，鸡精，胡椒粉即可。; [5 ^) f/ t5 n* X
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楼主有才，用芸豆炖猪蹄。只是不能理解芸豆炖的汤容易上色发红，影响卖相。

不知道楼主为什么要用芸豆来做这个汤，是因为有什么滋补作用吗?

猪脚的胶原蛋白很多 可以补充白细胞 不错的食物

猪蹄有胶质  我最喜欢吃
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8 L2 g2 j8 N& [& r! W3 R- y& G一般自己在家里是炖花生   不过家里芸豆也有2 g6 B  o8 B) F/ U( D
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下次试试吧！
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4 g! T0 e# g, t5 |可惜北京的市场只卖猪蹄啊

很喜欢吃猪脚，它的胶原蛋白很多， 不错的食物。

这个没吃过，我很喜欢吃黄豆炖猪蹄，还有黄豆烧猪尾巴

55555555555555我每次好像都觉得自己炖东西都是没有炖熟呢，时间也是用来很长的，可是吃起来的感觉就是没有熟呀，怎么回事呢