1.
0 y  w7 h. s* W7 W( h- z白菜一棵，剥去外层，洗净，里外均匀抹上盐，腌半天  （注：辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油）# m8 [7 p: y5 f8 n
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2.腌了半天后，挤掉水分  2 e: u- |+ l! O8 {% V) N

9 ]. ?& n/ w7 h' l: e; r3.准备好：姜，蒜，苹果，梨+ ]9 `8 R- u1 j, `* K

- S: m. x; e3 X1 d 4.姜，蒜，苹果，梨剁末儿，苹果、梨用1/3或者一半即可 ; N% W* }) n; D" X( ~

( h* t0 l- |/ z3 C: h" A9 i5.辣椒面，盐，味精辣椒面的量看自己喜欢辣味的多少，也要看辣椒面的新鲜程度5 B! p. `. K* S. ]0 @" W
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6.加入适量凉白开，把辣椒面，盐，味精调匀  
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7.把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中 ( ~) r% @1 Y' c& S0 n' f
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8.搅拌9 \/ G, w; ?7 Z  ]" g
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9.开始腌菜！从最内层开始，把调好的辣椒糊糊抹在白菜上，里外都抹上！
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  10.接着抹.........  * h0 ^/ j2 h7 i' I" }& L

- `& `7 t- o8 U9 G( K 11.整棵都抹好了.( t- q. y2 c" P& C, ~

$ z' p' L0 C+ c- m- r12.拿一个带盖的容器，注意洗净，一定不要有油，如果无盖的，用保鲜膜封住也可以。
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13.3—5天后成功
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肯定不好吃...棒子的东西拿在我们这里就和垃圾差不多...只能扔出去...

这道菜是我曾经的最爱，想当年在哈尔滨上大学时，第次开学，总有朝鲜族的同学带一些像：泡菜，辣白菜，倒拉几，辣椒酱等等，宿舍的兄弟们硬是啥也不就要把辣白菜一人一条撕开吃光才算，再把大家带来的特产一起消灭干净，真是痛快！好怀念那段日子！

照着做一下，应该会很好吃！

一整棵白菜要洗干净不容易啊！

可惜要等三五天才能吃.