注：此拼凑酱名中的“金柱灵菇”是以下三种主要配料
% I# N9 Y9 w3 E金（腿）—金华火腿；（瑶）柱—干贝；（白）灵菇# G1 H8 g+ `& B  M6 H& x; h
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来看原料：金华火腿、瑶柱、白灵菇、蚝油、洋葱、大蒜、红椒少许
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将金华火腿、瑶柱用开水泡软拆丝，白灵菇、洋葱切碎4 u- i8 d0 s7 _3 n, T  `, \

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起锅上油，先放入洋葱炸干水气后捞出待用% g, W8 X7 i& [5 p

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$ g2 C. f& A4 c接着放入白灵菇，同样的处理方法
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锅底留油，将火腿丝、瑶柱丝放入稍炸，随即倒入刚才炒好的洋葱和灵菇翻炒，再倒入蚝油，小火收汁。0 a  \: }  \4 @( x
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炒好的酱装盘0 V+ d- o) r9 z  V  j1 K& d" N
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& T' o0 `! ^: x将少许红椒和小葱切碎$ B" d6 h7 n) p* g) x* e1 M

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成品：煮好的面放入碗中，拌入淋好的酱，然后撒上小葱红椒碎即可。: _( \$ Q* c! X# h9 e- p5 u0 W& n# e' x6 q

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, ], y5 g: j$ z  r# F/ R[ 本帖最后由 ineedsex 于 2007-1-31 01:53 AM 编辑 ]

简单，易做，有看相，谢谢楼主

楼主，提个小建议，其实可以自己买原酱回来，用楼主的材料熬制，估计滋味更棒。

饿了我真的我看了LZ发的东西饿的不能行自己下厨做碗试下！