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喂小孩子吃东西，要东西做成泥状。$ Z0 W% G: |/ ^/ ~# T- `" r
我们虽然不再是孩子，但是有时候我还是喜欢那些做成泥状的东西：土豆泥、番薯泥、还有山药泥：）. n7 O1 v9 w4 ?; s% F
当这些食物便成了泥状之后，口感立刻细腻起来，然后更容易吸收进各种调味料。于是不经意中，我们也会吃掉更多——你注意到没有，那一大勺子的土豆泥可能就是大半个土豆，可是如果让你吃掉半个土豆，你会觉得吃掉了那么多东西，但是一旦变成泥状，吃多少都不显多。: b' P0 C; Z/ u3 n1 q; M
一种事物被掰开了揉碎了喂给你，比就那样完完整整地让你自己去咀嚼更容易多地吸收；- l! O" P: x, g: p+ v
一件事情被掰开了揉碎了解释给你，也比就那样爱谁谁地一股脑地扔给你让你自己去理解、接受更容易些。8 {0 s7 z$ c4 j* ^' |$ u4 W
我曾经遇到过那么多会让人疯狂或者燥怒、悲愤的事情，但是一旦得到一番解释，我便立刻会说服自己相信。
  f  q  }9 C5 i7 _7 G) R/ ]就是这样，很多事或者话，即使你做得再正确，但当你就那么不加解释地平白做出或者说出而让人家不能接受时，也会惹得人家心里耿耿地如吞咽下半只土豆那样不顺畅，可是经过粉饰地解释，或许就让人喜笑颜开地全盘接受。好象小钻，从来不做家务。每次说他，他就一脸委屈地给我解释他一天的工作作息，最后搞得我总是心疼地催他立刻睡觉，甚至连让他自己洗澡都觉得是让他干了件辛苦活儿。7 Y7 S  a6 g7 G0 Y
所以，再理直气壮也别怕费口舌，即使已经被解释得远离了事物的本相，但是总好过做什么都一言不发地拱人火，就好象这个山药泥哪里还有山药的样子，但是却比一整根的山药更招人的胃口。( E+ E' i: s8 W' L5 _6 \# R
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原料：山药，紫菜，香菇，春笋，金华火腿，西式火腿" v. H, X# m" O
配料：鸡粉，盐，白胡椒粉，糖. e, n4 r! J) v+ Y& g

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1，香菇泡发后，切碎；做一锅开水，把春笋剥皮后放入煮五分钟，捞出后切碎。金华火腿，西式火腿也切碎。
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2，锅加热，锅里放少许油，油温后炒香金华火腿碎。
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5 O& T* U( q0 Y; S9 H9 u3，然后倒入蘑菇、笋和西式火腿碎翻炒，倒少许盐调味，加入一点点糖提鲜。出锅前撒少许鸡粉和白胡椒粉。
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4，炒好备用。7 P' }4 @2 f; _1 H! b

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' b" D  }; F; X! L' ?1 V6 ~5，山药洗净后上锅蒸软
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3 r/ U. V. y9 b! @9 T# d, g% `6，剥去山药皮，把山药放入碗中，用勺子按压或者用擀面杖戳成泥状。2 U! O% T$ t9 M+ ^

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5 Z. U. F; D  \, k7 Y5 }% B7，将炒好的馅料拌入山药泥中，并根据口味酌情加入盐和少许鸡粉。* R, P2 Y: J6 H+ u' q: v4 V, q

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8，取一张紫菜平铺在寿司竹帘或干净的厨房纸巾上，将拌好的上药泥均匀涂在紫菜上，主要不要太厚，上下边缘部分留出。; {; D  Z7 |. h  _/ s# h
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5 a! y3 _% z4 F+ m; ?' F9，卷起山药卷，可以用寿司帘帮助紧实。
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7 J9 x& ~2 c; X) R10，切开即可使用。
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使用家宴中作为点心，一定可以赢得客人的惊叹。; L9 @3 K) `) @" J6 ~4 ^0 s
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喜欢的话别忘了红心啊 呵呵
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2 v' v4 S6 k$ t. \5 e  `+ z  |[ 本帖最后由 夜无风 于 2007-2-7 12:52 PM 编辑 ]

有点嘴馋啊，好久没有自己做菜了

不要小看了山药卷,营养很丰富的啊

呵呵,用来哄女孩子很不错.