鳕鱼萝卜汤3 w2 s) R. A+ X( Q4 H' ?
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' K3 ?6 U; b' G1 i0 v1）先准备材料：超市里买的现成的鳕鱼片，切成一口大的块儿，也可以用切成段儿的鳕鱼段儿。白萝卜一块，去皮，切成小薄片。小葱2枝，香菜几根，都切段儿。蒜一瓣儿，切碎。& H8 H# _. ~8 B6 u9 ^, @4 Q4 H* T
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9 B2 A& M1 A! K  N& {; ~6 W2）锅热油少许，放入蒜末和萝卜片，我很怕油很热的时候，蔬菜一下锅的“呲啦”那一响，所以，一般都是油温的时候就都倒入锅里去了。, q  M" w- n6 P& w8 x
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3）用铲子翻炒3分钟左右，炒出香味。
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4）往炒萝卜片的锅里加水适量，没过萝卜片，然后，倒入鳕鱼块儿。( w5 L  t. g# Q, w# T) {2 s  P( W

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5）锅烧开，加一点盐，料酒，生抽酱油，胡椒粉，煮一下，然后，加葱段儿，撒几滴芝麻油，出锅，撒香菜，就好啦。# X2 ~. p  N: h

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) h$ E2 H& {7 M8 F' ` 注：
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    1）这个汤，很清淡的，只是，煮鱼块儿的时候，会稍微有一些浮沫，要是介意的话，就用勺子小心地撇出，我懒，就省略了这一步，看看成品，其实，浮沫也不严重。4 |7 F) u' B2 m* M# }4 i

# K! V- F% _5 @! P    2）如果用的是咸的鳕鱼，要根据咸度决定要不要放盐。

咳咳...楼主的鱼汤可是一青二白.素得紧呵...
$ `. N8 E* X' |, j若我来喝这汤.会外加三分辣点.变个红白鱼汤来.呵呵~~~
6 M0 e$ b  U* R  b9 K; ^9 |1 K想当年浔阳江边.宋江就是用这种辣鱼汤醒酒的...5 W! i2 Y2 s6 z9 k) z
有条件.熬鱼汤例用好鲜鱼!

雪鱼可以先处一下的,这样就更好吃了.

图片拍得好干净，真好。我以前做鱼，不管是红烧，清蒸，还是做汤，都直接放生姜的。下回试试您这样做的方法。谢谢楼主！有图就是好！一看就能明了！:P