朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢8 C( g6 C$ F. o: _  ~

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原料：面条  黑鱼片  毛豆  咸菜  姜丝  干辣椒  色拉油  盐  鸡精# \8 r7 D# P$ u) b  \0 O- q) M' W0 Y
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做法：& h9 C3 {7 Z0 M9 V+ T6 l/ X% L3 f" A
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1. 黑鱼片冲洗干净，放点料酒，蛋清，盐和一点点淀粉腌制10分钟。, R+ ^4 W. s) k

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7 ~7 A5 D* y3 r! ~0 v  U2. 把生姜切成丝；少量干辣椒切好（我们不是很会吃辣，有点辣味就
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    好哈）；洗好的咸菜切好；毛豆要事先蒸熟的。
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* a# q+ W* K$ i0 T3.先热锅，放入色拉油。
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4.放入姜丝然后干辣椒煸出香味。* H) _# ^. I5 g5 A8 h9 Z# }) g
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2 U) y3 p3 Z. k/ L: u. c/ b 5.放入黑鱼片，轻轻地翻炒一下就好。5 }7 V5 s* B- o
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6.马上放入咸菜。9 b. c% g/ r$ Z) J; M

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7.接着马上放入蒸熟的毛豆。. k& ~6 d. ~% O

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$ A/ B) S8 \" {: ~! P 8.再放点料酒，更好去除鱼腥。
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/ S7 r! R- G. T3 m  M" ]1 S 9.根据家里人数放水。3 F& R4 Y5 y, g* @) r$ P

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10.水开了后就放入盐，鸡精调味，关火。7 A; l! `1 P& b' e
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6 a' q+ C, H7 W 11.在做上面的汤料时，在锅里把水煮开。
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12.放入面条，加些盐，让面条吃起来不容易煮烂更筋斗。煮开后加一碗% M/ \) t+ f1 n" |2 E7 @9 e
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   冷水，第二次煮开时就差不多了。9 i8 I5 |2 G: o8 Z+ M; J5 H
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( \* j3 }& @. P) K- a4 E( H 13.把面条放在碗里。
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* i- ?/ D6 j! U9 G' r14.浇上上面煮好的汤料就成了啊！怎么样，哈哈！是不是很简单啊，而且
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4 P' x) L0 `5 f" ~: w* Z   又能很快吃到美味啊！
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& D. M0 m) `% h) J黑鱼咸菜毛豆浇面的秘诀
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. U) `; ?( m0 ~  n1. 鱼片事先要放点蛋清，盐，料酒和淀粉腌制一会，一来去腥，二来鱼片吃起来更加嫩滑。但淀粉要少加，象: N2 s, g; b$ V: g

; I5 j; J6 v/ [$ N+ J   盐那样放点，多了炒的时候容易粘锅。% P3 D+ g  u5 g( b+ t( g

# ?& }+ Z. D/ I" V5 T2. 鱼片不能炒太久，后面加水煮开了就可以关火了。3 y7 ?: Y0 o1 v2 h4 P! U) X/ u, G

4 H( C1 @/ f. J9 P3. 毛豆一定要事先蒸熟，要不然和鱼片一起烧是煮不熟的哈！
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朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢

吃这个面 这是太费事了 原料很多 不知道做出来味道怎么样

看着好有食欲呀，科室做起来太麻烦了，看来没有口服了

我感觉若是把黑鱼片换成猪肉片是不是味道更好一点啊，更喜欢吃肉的面，哈哈哈，个人意啊！

鱼肉不喜欢，有刺，吃起来太麻烦，我这人最大优点就是懒的冒泡！

放点辣更开胃啊: s3 \+ X. E# k- \: |* Z
一道很好的主食; \* F3 t0 j% _/ V, e' s
就是做的方法太繁琐

到都是好东西,美味的果实让人流连忘返.实在是让人欲罢不能.

偶一般吃面的话最多煎个鸡蛋，不过楼主的这个面看着是比较有味道啊，有空的时候做做看~

鱼肉吃着是有点麻烦，换成肉片吃着应该也还不错。

夏天里很喜欢的一道菜，不过一般就是直接做成汤，非常爽口，夏天最合适了