焗生蚝做法:
" ~! {/ M5 o  C& U: T9 a+ C! G1,把生蚝打开后尽量把水分甩干些8 V0 S. w/ Q- p
2,然后均匀涂上Mayonnaise(可根据自己喜好切些洋葱丁等混杂一起)4 B( I. S3 D2 W- ^# j% P' N3 {; I
3,放入烤箱烤之金黄色即可(温度可以自己根据情况调节)2 s  \2 p+ C' `6 |" b! g/ M! J1 n

. ?" C' S# o* r顺便转载一个如何开生蠔,因为每次看老公开生蚝好费劲的~:(( @- G3 R& H( J4 p2 m: J: m5 }  R

- [+ z, H# Y! e: ]4 O8 `开生蠔需要二件道具： 0 `4 ^0 {. E& \0 [1 Y; J
1. 一块厚一点的毛巾或是布，「压制」生蠔用。 3 E* @% a4 @  v& Q8 e8 m; L. @
2. 一把生蠔刀：市售有专用的生蠔刀，但在台湾难买得很，生蠔刀一般而言不长，握把长，刀刃没有开锋，刀体厚实或是中间隆起，有点像扁钻的型态。如果你没有，短一点，前端为尖型的餐刀可以代替。
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- g3 N6 ^0 |4 ]7 G- O6 {, t方法 :
3 G' O/ g5 [1 {& ]# e' f" p$ [1. 把生蠔平的那一面朝上，放在布上。你可以如图在手上开，但较大的生蠔建议垫在桌上开。$ o: d# i5 E" b3 D! [( g6 v
2. 生蠔一端较圆，一端较尖，在较尖的一端可以看到二片壳的闭合处缝隙，将刀锋伸入缝隙中。用布把生蠔包好再抓生蠔，避免手在出力时受伤。4 Z- g: _# G5 W/ H7 l
3. 刀锋和生蠔约呈四十五度，用力压入刀尖至蠔内。可以改变施力角度或是用钻的，只要刀锋有部份进去，就可以转刀锋或是用槓桿原理撬开。/ [' {1 j& s! ]2 V; q7 P
4. 刀锋与刀体平贴於平壳的内部上方，贴沿著平面，伸入平壳的中间，切断另一条肌肉。
. Z: v4 g' U/ g' T& T* x5. 轻轻掀开上壳约五六公分，用刀子把黏在上壳的蠔裙刮到下面的蠔肉上后，把上壳拿掉。
/ h( x1 t) F# Y$ m9 f3 }: M* z( g  ^6. 下壳尖端朝右，靠近身体的壳的边缘形状应该是比较平而不是较有弧度的，刀子方向与身体正面平行，刀锋沿著下壳的内面向下「切」，尽量不要用割的，切断下方的肌肉。然后用刀尖把下壳的蠔裙翻挑下来，不让蠔裙仍然沾在壳上即可。; \; c! ]( T# i, a+ @8 h
7. 此时生蠔己经开完，刀身与下壳的长轴平行，将刀锋由下壳的尖端伸入放回生蠔的下方，用刀锋轻轻抬起蠔肉，以下壳的长轴为轴心，把生蠔翻个身。这是餐厅的手法，为了生蠔的美观。
3 n3 Q$ ]7 J( [+ d& |: E3 q8. 此时已可以吃了，裡面的海水不需倒掉就可以吃。但有时生蠔开完会有碎壳或是绿色的藻类在裡面，可以用冰水稍微冲洗再食用。
; ?9 D. R! K4 s% P9. 生蠔一定要吃冰冷的，在口中咬嚼七八下就要吞下去，以保持温度，体温会催化腥味的產生。
3 B& _% e: f& t2 n; L& F10. 经过肥化的生蠔，特别是法国蠔，蠔裙甚至於蠔肚都会带绿色，这是正常情况，不是重金属污染。/ R0 X# a* q# S" j6 B) L
11. 生蠔吃新鲜，连海水一起入口是最好的吃法，可以加一点柠檬汁，但不要加重口味的酱料，太浪费。 ( Q6 S: t5 }+ s6 {8 e  }& V, l! X
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謝謝提供有關生蚝的常識對這部份是我最弱

哈哈 楼主提供的方法太有用了，我还不知道生豪可以放在微波炉炬的 ， 市面上一般都是用碳烤，或者生吃。开生豪的办法我还是不怎么懂，有机会实践一下就好了 。谢谢

看一下，这个东西我们内地没有，可能会很好吃的吧。

这个Mayonnaise是什么？超市不知道有没有卖的

太漂亮了,象艺术品一定很好吃,自己能做成这样吗?

和海水一起吃？不敢想像，沿海的可能都习惯了吧

生蚝是好吃，吃过很多做法的，像这种还没吃过。有机会一定要试试看

蠔的鋅含量是非常高的,對於男性的精子合成極重要

Mayonnaise是蛋黄酱。潮湿有卖的，好乐门牌的，操作很详细