韩国料理~~炖明太鱼
韩国家常菜不管做青菜汤、炖鸡肉、鱼肉都离不开辣椒酱、辣椒粉。
0 k6 f, L, ?+ v在韩国一般吃海鱼比较多,家常炖鱼除了明太鱼其他3 `4 v8 X. S, J {% [ {5 J
比如:青鱼、鲅鱼、带鱼、黄花鱼都可以用以下方法来做。3 z+ C; c5 }6 L. N8 u* {/ G
材料:明太鱼一条(去麟去内脏后切断备用)大萝卜适量 豆腐 半块 E n/ V0 H+ {! S* w( Q' h
调料:辣椒酱两大匙 、 辣椒粉两大匙 、 小辣椒3个 ' D1 Y1 |( u3 B' C5 X$ o
酱油少许 、 白糖一匙 、 蒜泥 一匙 、大葱一棵、6 s1 G7 W( T4 Y/ C* {
香油少许
# m" o5 C; ^# c% _7 m8 u) d' d做法:
* k3 A8 w/ g* Y1、把切好的明太鱼和萝卜放进炖锅加水没过鱼身即可,加入辣椒酱、辣椒粉稀释搅匀,在加入白糖、酱油适量、蒜泥、滴入香油开火炖
) `" V5 h1 u! x$ Z% P+ F0 q2、再加入切好的小辣椒大火烧开后转小火炖: W& ~; L0 a' k& |9 q7 K
3、炖到鱼肉变色汤略收时加入豆腐和大葱段继续炖5分左右) c0 d8 L) F! P( W6 O- y. B
4、香喷喷的明太鱼炖好了