朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢
, J' [  l$ I- I5 F2 F: G
% Q9 v9 x6 F3 l2 U& E- E  s' g$ j% |' e* D  V+ p, x
" G) \4 T! {0 t& o! \. E
原料：面条  黑鱼片  毛豆  咸菜  姜丝  干辣椒  色拉油  盐  鸡精3 y, y6 u6 z* w! R  b
' G% R4 Y( Z  m* |+ }! O  Q
做法：; [* l( u* }$ U- _6 x
3 f/ @) h* y/ F0 S1 o) B% Q( l; W
1. 黑鱼片冲洗干净，放点料酒，蛋清，盐和一点点淀粉腌制10分钟。
$ p% A& d( P5 m7 u) v0 i6 v5 \9 ^$ T
) W' T+ e/ I3 Z& S) ~

. p" \, T: \3 }2. 把生姜切成丝；少量干辣椒切好（我们不是很会吃辣，有点辣味就0 L$ I( n+ \1 W" J

+ c8 D$ K5 v- {3 U, u    好哈）；洗好的咸菜切好；毛豆要事先蒸熟的。
2 \( z( }$ F7 P& W; [# _6 h, \& B  g3 \+ D
( b, ^/ \2 \) o* q
# p" g# S+ b, Q, J
3.先热锅，放入色拉油。
2 A2 s9 x/ p4 {' s& I+ k- Y2 e3 C0 B) \
3 a# D& {# P2 U( i) }7 p
5 B3 M6 U# d! |( _! z
4.放入姜丝然后干辣椒煸出香味。6 t% i7 Q5 S, X$ @

. G1 A( L; G, o3 E/ I) P' a3 g
7 s! \1 v* z# ~9 u$ R% F( |- P9 w+ z( t$ j$ L
5.放入黑鱼片，轻轻地翻炒一下就好。  h) x7 W$ j& F2 t
- V7 u$ A* Q) I. x6 ]3 v' p$ A
- K9 z3 F8 [2 f7 n+ }

& V8 t/ J& \5 `7 @! I# o; V 6.马上放入咸菜。! B1 L# \4 ]: ^% f( N+ l

6 N2 G( L+ k; G4 G! ~1 v# M
. ^  x) U) \' w- L' `4 G( t& O2 ^3 g( F* D4 ]$ C
7.接着马上放入蒸熟的毛豆。
& d9 {4 p5 \0 w# ^: x6 I  S# _( T2 O# m0 n. x5 W
2 I/ Y5 J. S1 X7 f! g1 G% A

0 |5 N3 j% e0 A 8.再放点料酒，更好去除鱼腥。
' N/ U  G' u' H4 ?! l; {0 P3 p& U( q0 [! [
7 _) \/ h0 d7 Y  U# {+ \

9 E! N* O! c, g8 u 9.根据家里人数放水。' c4 Q# L  H: Z; y$ j7 h) O; _
( ~  o. v" S. f, i9 j! I5 m3 {/ H/ `

- |' G0 \, S3 s, _: W5 F4 C; k. G; I% t2 r
10.水开了后就放入盐，鸡精调味，关火。1 n' k! K% q. B* J+ v. ~, \
4 m6 K. y( `- Z
; Q7 T+ y, V8 ?; [1 i

3 f4 K; H2 X5 E6 T3 `' } 11.在做上面的汤料时，在锅里把水煮开。8 C$ f) V. R, D( l- _

& L5 E+ Z  _2 z  k9 P8 e# |0 d+ @( D. u
$ \2 O1 m* g5 e3 |3 ~% y4 _9 {0 d
12.放入面条，加些盐，让面条吃起来不容易煮烂更筋斗。煮开后加一碗
" r: m# A2 g4 O5 S6 U5 c7 v
+ Z! L. N# B) L. f# G0 u   冷水，第二次煮开时就差不多了。
3 V" r% R4 B+ z- k: N% |: m) e; O' Q: V6 Z3 s
* X2 c5 x1 T# i. ^! J+ q& v- t+ P

; O- B1 Y1 E' }4 U, i; j( B% c 13.把面条放在碗里。# k5 ]. Y- B3 S4 l( r# `$ ]7 ?* ~
. p1 A0 s) n8 \0 }  ]* J
3 f: _9 h0 `1 i& A* _1 e- y7 Q
6 R& m. e; ^& q, q
14.浇上上面煮好的汤料就成了啊！怎么样，哈哈！是不是很简单啊，而且
; @$ [) c0 F, |: c. P% m( i/ i* c; ?% \, D9 ~9 {
   又能很快吃到美味啊！6 t9 s5 L; F! Z
5 X- S; i/ ^/ }2 M/ W4 C3 W
6 ~0 B7 w  l& X$ |! }

: }. ^1 [0 T! {. J; r8 F& O" f9 F. X9 y9 f. e; l2 |
5 E& f( o, [1 j* o
黑鱼咸菜毛豆浇面的秘诀$ S, v$ ~' U& F! X, A6 L. E* I  J) m
5 o- C# P. g4 z5 g! k
1. 鱼片事先要放点蛋清，盐，料酒和淀粉腌制一会，一来去腥，二来鱼片吃起来更加嫩滑。但淀粉要少加，象5 v2 a" ~4 `2 e; i+ l* C

! l8 W" D% i5 d* R% b) h1 O9 o   盐那样放点，多了炒的时候容易粘锅。
6 J6 s  @0 b2 E& ~! o- y
; g5 q8 E. t" Q# Y2. 鱼片不能炒太久，后面加水煮开了就可以关火了。
; p! O$ I* J/ K; v' K
  ]7 v  f6 Q8 l$ `. D" u3. 毛豆一定要事先蒸熟，要不然和鱼片一起烧是煮不熟的哈！
0 {( K! ?1 @; f
: ?" H9 h" i" e0 B& c+ p- `2 U朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢

吃这个面 这是太费事了 原料很多 不知道做出来味道怎么样

看着好有食欲呀，科室做起来太麻烦了，看来没有口服了

我感觉若是把黑鱼片换成猪肉片是不是味道更好一点啊，更喜欢吃肉的面，哈哈哈，个人意啊！

鱼肉不喜欢，有刺，吃起来太麻烦，我这人最大优点就是懒的冒泡！

放点辣更开胃啊% H7 P, T' O; ^8 K
一道很好的主食
& t, r8 ]- h8 L% M1 a5 D就是做的方法太繁琐

到都是好东西,美味的果实让人流连忘返.实在是让人欲罢不能.

偶一般吃面的话最多煎个鸡蛋，不过楼主的这个面看着是比较有味道啊，有空的时候做做看~

鱼肉吃着是有点麻烦，换成肉片吃着应该也还不错。

夏天里很喜欢的一道菜，不过一般就是直接做成汤，非常爽口，夏天最合适了