) _% a! @/ |* {+ [
0 t" p' E s9 ^) x1 K烹制方法
6 I- X# P& z& U5 J0 a/ g3 a7 X
a- U" a" v: l2 p材料:芹菜(150克)、鲜百合(2个)、白果(20粒)、红萝卜(一个)、黑木耳(10克)、冰鲜鸡腿(1~2只
; o; h3 r+ q6 q( X# M
8 m8 d6 P: }9 {) ~)
" p) F. p, b% G( Z4 J5 E调味料:刀唛玉米亚麻籽油、盐、酱油、糖、生粉、蒜头
% V- \* j8 C5 i. p# g
8 }0 u/ l1 {2 n6 r9 G
3 z$ f( D1 Y1 G3 C C5 ^
5 J; N# u8 {( ]9 m! H1 芹菜撕去老筋,切成段;红萝卜切片。
% g! Q/ Y5 E! ^$ y
7 a9 W5 V" \+ |; _8 _3 T
8 g/ {8 j0 b/ L
5 b: w; |' s# x; w+ x3 o d: _3 [
2 白果放入热水中焯一下,去皮;木耳泡水,摘成小朵。烧热热水,把所有食材放入热水中焯一会儿。飞水时
1 ?$ e+ c# x1 X- W3 g$ S/ P( x1 o$ D
候放入油和盐。
/ ^3 n* p2 y3 L3 m( ^* ]/ D2 W( A3 w! e6 Y! j, a' l
0 g. J: _ P" ^8 W2 B; `3 I8 j( Y5 c
3 鸡腿起肉后,加生抽、糖、生粉腌一下。
9 T7 Y% Q r; m: C, u, n
/ ?6 g; ~# t( e' Z/ X" K. h( f. v
% i7 }; J5 n: s6 E+ S- ?: s# J! g, A9 p2 ^
4 烧热油锅,用热油爆香蒜粒后,倒入鸡腿肉快炒。
* V( [+ c3 Y& r# C3 `* x: R5 ], E
2 i* v5 H J* X$ ?; g& i) F
. ?$ A% e& B' N/ i" e& p
* F) v- B& d0 Z1 n5 鸡腿肉七成熟的时候,倒入飞过水的蔬菜及百合,快炒,加入适量的糖调味,起锅前根据个人口味加盐,大
9 W( ?3 n# n* `7 z
4 J- s" l& b. x- M# Q' \) {功告成。