7 q$ S! A: t3 Q* k材料：
4 R% T7 ?: j" V带皮五花肉1块  老抽2汤匙  料酒2汤匙  白糖2汤匙  大葱2段  生姜2片  八角2粒  陈皮1块  桂皮1块  香叶2片  清水少许  盐少许
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作法：$ W/ c5 `& B0 ^+ O+ R( D' c1 c
1、把肉洗净后放入锅中，倒入清水没过猪肉后开大火煮15分钟出血沫后捞出放凉，把放凉后的猪肉切成小块
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# d# j# O' y& D( _0 j! {- p2、炒锅内倒入适量油烧热，放入猪肉翻炒5分钟，把油炒出来后盛出, ]. l# d, I& ~7 Y

! \2 n; g3 z* s0 m* m$ B3、把锅洗干净后放入2汤匙清水，水开后倒入白糖，当白糖变成气泡时放入炒过的猪肉翻炒两下，然后倒入老抽、料酒一起翻炒2分钟, |: s3 o& l! o; G* q

* j" ?$ U5 x% }% ~9 i' G4、把肉倒入砂锅（也可使用炒肉的铁锅），放入大葱、生姜、八角、陈皮、桂皮和香叶再倒小半杯清水使肉都浸在汤汁里，调入少许盐，盖上锅盖小火焖1个小时即可7 C# L, {. s6 I6 b# s+ n

. P5 T$ X( B3 r' ]2 ~/ A" J% a/ i贴心建议：
7 L- n3 g. `7 z4 w7 G7 R6 b1、制作红烧肉一定要选用带皮的五花肉哟，最美味的就是皮和肥肉; }% I! P- P) X+ ~% F! x' }* C

; J' _' U. n6 N+ ~0 u6 ]. s: W4 N2、因为事先炒过的肉油被炒出来不少，所以做好的红烧肉一点都不腻味
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3、因为猪皮非常容易粘锅，所以炒肉的时候最好选用不粘锅3 L' @: Q; Y, q" `3 E( Q) Y

6 S( g$ S- w' @* w) ^4、我觉得用砂锅炖的菜很香，当然也可以用炒锅盖上盖焖或者是用高压锅节约时间，如果用高压锅焖肉，排气后转最小火大约15分钟即可% J% V4 I2 ]: a/ j6 }4 n; t: F

楼主做的这道菜颜色很好,那颗八角形状也很美,如果可以吃肯定会先衩消灭.

不错学习了，我也是个烹饪爱好者，有时间我也来拍点片子交流一下。

看了就有很强的食欲，明天我就试一试，THANK YOU

好详细哦~ 还图文并茂~谢谢楼主，辛苦了！

看了我还真想吃啊，根据楼主的经过我自己试试做这到红烧肉

看了好想吃噢 ( K7 `+ ?* d; f: E" v
一定要好好学学做法. t' f# M9 t) s$ I( W  T5 a/ l
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以后自己就可以吃上好的红烧肉咯

我最爱吃的东东，谢谢楼主指教，这下我也会做了，嘿嘿，以后再也不用请老婆了。

简单还实惠，，不错好吃。可是现在物价上涨吃不起了。菜比肉更贵。。

做的太好了，我都流口水了6 v! x( b+ P% B- M* o4 N1 ?  q  F: \
以前自己也烧红烧肉，基本程序差不多，不过在油里先放糖烧出泡沫，然后放肉炒，但是这样的话就是油多，不利于健康