主料：虾（并不是越大越好，适中即可，以便入味）( \5 Y3 R5 O! g( y+ D, a

' ]0 y# a" M5 w# s7 m- T) t9 i配料：葱、姜丝，白糖，料酒，盐，米醋，高汤、味精各适量7 O' M$ B* J' L2 p

" I- V8 @: a+ S9 ?' @' ]7 \1，先将虾去净须脚、沙包腺洗净。我买的虾不是很大，看了看还挺干净，就懒得弄他身上的沙包腺了，呵呵。9 J3 Z0 o) C: G: k" Q8 e" T3 D
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2，洗净后的虾用少量盐腌一下，并控水。
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葱、姜丝。7 ]: F9 \1 j7 V
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还是配料，少不了的两样：料酒、米醋。
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4 K  D4 F# o1 e4 T3，炒勺加油烧至差不多５成热（把手放在油上方，感觉有些微热），放入虾煎至两面发硬。0 H7 P# y: k% ?3 X
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4，煎好的虾倒出来备用。
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7 K6 m! \( o2 \6 T8 o3 K$ W0 s5，如果这时炒勺里还有些油的话，就把油烧热放葱、姜丝煸炒出香味；如果没有油了，需要重新加油。
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6，再倒入煎好的虾再稍煎至色红，' p3 @. w; X# _1 n' f6 c* b
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7，再放料酒、醋、高汤、盐、白糖、味精、烧开后用微火煸炒约３分钟，中火收汁后出勺码齐，余汁淋在虾上，出盘即可。4 D7 N* f- T% f6 l
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油焖大虾，味道鲜美，做法简便，用来解馋很不错

看着就觉着这个虾子很好吃，这下课解了眼馋了
' Q# N/ e8 y* m# U) \1 N5 w- ^1 S另外求论坛新地址，现在我只能上中华美食了，其它的版一上就无法链接。希望版主给发个、谢谢

看着都想吃，介绍的很详细，可惜我是不会做，送个红心给你，辛苦了

大虾这么做，真是美味，建议大家先是做一做，一定错不了

大虾是美味的，可惜我是会吃不会做，楼主介绍的很详细。谢谢。

看起来很简单的样子 过年的时候给家人露一手

哎，只吃过拿水煮的还没吃过这么美味的东西呢，一定很好吃

虾头 不去掉吗？如果去掉了是不是就不红了。。我做了几次 都快吵壶了

还是麻辣香锅过瘾啊
6 k8 h6 g0 `# E* P' z虾挺好吃的，就是弄那个内脏太麻烦

真好看啊！颜色好正，汁水多而饱满，一定非常好味。