鸡肫子、小红辣椒、
, O6 N; [6 e7 U# {调料：
6 |$ v. j! m+ H  S5 H. C姜、蒜、香芹、熟白芝麻、老干妈豆豉、白糖、胡椒粉、料酒、花椒面、水淀粉0 _( Z! X+ K3 Q6 U  M

6 ^7 `' |$ S- q# P做法：
+ K* g+ C7 N5 Y! [1 ~, f/ i) s1、将鸡肫子洗净去掉内黄衣后，片薄片，用料酒、盐、胡椒粉、花椒面抓匀腌渍6 H/ e, t; q, d5 ^; y' T1 O% M
2、香芹切段、香葱、姜、蒜切末、红椒切圈。
% u) ^. [% f: B  A$ b9 P3、热锅温油、煸香葱姜蒜。
) N2 I4 K/ r0 r4 y4、趁热放入腌渍入味的鸡胗片煸炒。
! Y/ n( e7 I7 H6 o
5 J2 N% @; V6 l5 Y3 D5、待断生时放入老干妈豆豉翻炒出香味。0 q9 j! j( a; j3 W4 H
6、加入酱油、白糖调味、放入红椒圈.
& [7 u. \% x0 v: B7、迅速放入香芹段。  {9 ^4 W6 j# f5 R! ?+ f
8、翻炒均匀后用水淀粉勾芡出锅淋少许香油、装盘撒熟芝麻即可。8 s6 z( ]5 l9 m! N3 t

* I4 a( ~# T4 G% p这道菜就一个字---快。鸡胗出锅就得吃，口感好极了，每一口下去都爽脆无比，还很弹牙，加上芝麻的香味，回味无穷啊，芹菜的搭配很好，香味正好和老干妈味道绝配。
1 e0 s2 J7 y$ N/ Y  d9 I7 P胗的营养价值：鸡胗就是鸡的胃也可以叫鸡肫。韧脆适中，口感很好，据《本草纲目》，它有“消食导滞”，帮助消化的作用。鸡胗也是补铁的佳品，蛋白质也十分丰富
6 n8 ]$ y3 h2 ?5 D

看到图都要流口水了，做法又简单。值得一试，谢谢楼主了。

等我没事的时候也学学看，以后自己总是要自己做饭的

颜色配的很好看，估计吃起来也很劲道，喜欢！又学会了一道美食

一看就不错，色度很好，要说不好吃谁信啊，不过鸡真我每次做都有点星味，不知道杂办。

看上去太有食欲了。。感谢楼主我要去试试能不能做出来

实在是太棒了!拿来下酒一定是绝配，一定要学的

我也喜欢吃这个，可都老婆不会做！回去让他看看。感谢

这个菜看起来很简单实用额，回家试试，lz一般怎么去黄衣的？

真是一道下酒好菜呀，看着都流口水，赶快去买会原材料回来制作一下，谢谢楼主