广式回锅肉的制作材料：
+ X9 M7 j  P7 A6 G0 M* J$ h主料：猪通几0 M9 d- N. g- ?: R$ i* j
辅料：泡辣椒,香菇片,洋葱,葱,酱,蒜,食用油 & c' X" g8 q' Y1 f9 j- T
调料：香辣酱,豆豉,青红椒,醋,生粉,鸡精5 b; S4 E2 G. H2 U; D' z% B
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广式回锅肉的特色：, Z# x1 _# ^; ]' V# u0 \. ~
酸辣鲜香，肉嫩汁浓。( O2 u( u# X7 ^5 P9 p; S% T. x
教您广式回锅肉怎么做，如何做广式回锅肉才好吃
6 U$ ~4 m' j) q% C) b* v1、将猪通几、洋葱、香菇、青红椒切成片； ( A$ o. I5 [4 L3 p1 P4 Y: Q5 ]

4 `9 N1 F$ m5 w. P5 H9 e0 y' V9 D2、将里脊片放入容器内加入蛋清、生粉、料酒、盐拌匀用油炸成金黄色； 2 ~+ H; s2 C2 p& V) n! u

: Z2 g* ~/ e; m6 l3 _1 p( {9 \1 O3、换炒锅放油倒入豆豉、泡辣椒、香辣酱、葱、姜、蒜、青红椒、里脊片，放入糖、盐、鸡精、香油炒匀即可。

做法好象不是很详细，不过还是很惹人爱的一道菜

回锅肉是喜欢的，广式的做法，和川味的，差别看起来，不大，以后试试看。

裹了蛋清和生粉来炸，炸完应该是脆的，果然有特点啊，脆脆的回锅肉

很喜欢吃回锅肉，看着照片真是眼馋，有机会自己做一回试试

只能说介绍很简单~而且还是转的~举报去。

操作过程介绍的比较简单,不先把肉煮一下吗?

请问猪通几是什么啊6 e* ]  C# }0 k5 s
楼主能不能说详细一些呀

图片少了些，介绍也不完整，还有猪通几是猪里面的哪个部位啊？

做回锅肉主要是火候，短了肉腻，长了肉焦，楼主多补充点就好啦。