8 c' Q" Q. s: p / [" p: W1 j" x7 b# b# l6 U . L6 D$ M5 W' S3 s  I, o0 S* ` 0 i* R7 |* H) x& @5 q 路过的朋友 + V( B% i0 B& M - O1 P. p- A( c请顺手点击右上红心 * H4 y4 ]% g% r( Z/ z3 O + U. r. k- ^+ X: H7 r 支持一下  ^_^ ' E  r1 Y/ Q3 _3 f0 } ' F& W; l  O  {) C: P( Z& O/ U ! X3 N) d" J) F: g# H3 l0 [5 P  J  e6 _: ?7 i5 w 4 M8 v0 K: G4 w2 x8 g ! {( A. z; z+ m4 c. \5 p5 x  q 9 n2 K6 H  D9 a9 [( d, c( M切开一睹”绿宝石“丰采——酸甜多汁 % n* }8 x& ?& w. _8 {% m, X2 R6 ]% N! I: u 4 c6 g! }! E% n; x7 P- d. f6 O 今天和大家分享的主角，是在超市里是买到的新品种西红柿，被称为”绿宝石“。 . |$ D) h- a1 o; }5 D8 l& A' q/ k 买回后放冰箱里冰镇后，取出食之，感觉并与普通西红柿无大差别——酸甜适口。( Q: a9 q  m- N 2 G4 a4 O' P( c# M; ^) {# o- w在人们印象中，绿色的番茄肯定没熟，熟透了的番茄都是红色的。如果你还抱着这个思维，那你就OUT了。 , h: i: B9 b3 @! G9 m- n* p5 ~! ]* ~7 [/ I 这种是100%纯绿熟精品特色番茄，拥有一个很好听的名字“绿宝石”。+ Q/ d. `/ Y  s3 _7 V# K ; n- [! e/ T+ e. ^, Y2 s其果实成熟时，晶莹透绿似宝石；口感非常好，吃起来酸甜味。 1 J1 O6 S, @1 H/ L6 W5 k $ C; O; h0 J( \0 {' O" F还含有一种红、粉、黄色等番茄品种所没有的叶黄素，具有明目利眼的保健作用。7 U5 Y+ A8 V( n 0 Y% h- K' F' u2 A 非转基因食品：番茄之所以会有这么多种颜色，是基因选择的结果，但这些品种并不是转基因食品。 ' i5 c* t1 @, k& N- u5 k6 I9 e- t- s# n) C. C 番茄的不同颜色，代表它们蕴涵不同营养。例如，红色浓重的富含番茄红素，对防癌很有好处。4 @, l( A: A& v- o/ f5 q ! d& ~$ v& m3 k# [/ f; r/ y 粉红色的含少量番茄红素，但有胡萝卜素，口感好，适合生吃。% W; A' A/ Q( _ + d; b0 i2 F4 ?' `5 |  v 这两天正直北京的桑拿天，每天的饭基本是2顿半，意思就是早餐、晚餐、中午基本吃水果。1 B+ C% @4 H3 ^* e- x . U6 t) W: q- x; r夏季黄瓜、番茄也是水果之一，尤其是这两年的新品种绿心黄瓜和今年的薄皮秋黄瓜，西红柿也是酸甜可口， ! }% U9 ~* \9 x' e2 B# ^* N7 u9 ?7 r5 v4 C 凉后吃非常的清心、爽口。记得欧洲有一句俗语："当西红柿变红的时候，医生的脸就变绿了。"- A+ [3 J6 i! T' u2 h7 A , m( g2 v! j9 A( Z 在意大利语中，西红柿是"黄金苹果"的意思。% k* k! x4 W/ h# r- u; i0 K , Z5 |  n) Q. j1 ?! ~/ L 西红柿中所含的番茄红素（lycopene）是最好的防衰老物质，它不仅能防止衰老，还能防止癌症和各种成人疾病。3 j0 L1 i7 L3 r 6 b* w5 j1 {0 m! Q 西红柿中的有机酸可以帮助脂肪的消化，所以当西红柿变红的时候，医生的脸就变绿了  不知关于这个你听说过吗？ ! V6 @' R  ?- Z7 A# t* S; H# z3 i; e  i* M 关于番茄的营养众所周知，那不同颜色的西红柿营养不同，不同季节的西红柿营养不同，其实大部分蔬菜也如是。 * L5 X4 D* @1 N' u7 i) d( D! L 1 h( c, D3 O# Q  g$ ?: \, I* X- s! V1 o2 }/ @" \3 [% a 0 x0 X4 t9 ^! C% c# ^/ V. ?( d放进白色的盆里清洗，发现似乎绿色见浅（补光了 ）。。。 # I9 r. n' s  f1 z# l8 ]; p- e" l! K) f4 J, D* X " x  c# {, ?9 ]+ Z+ \; f- m4 m0 y - s5 A& Q8 N3 O' x2 D" E6 C1 s非常可爱。。。 2 P$ A8 l9 Z+ G, D$ K, c5 r- A& M; L- [( {% i  d 西红柿夏天维C含量高两倍 不同季节营养差别大 ! _! A$ W( Y6 j5 x$ l. e3 L* P 9 o- u* E1 q2 \3 s6 E! a5 u3 a0 a ( a: k/ A2 e( @ 夏季蔬菜品种日渐丰富起来，不论是地产的叶菜，还是外地的精细菜。 9 D1 S  r. P$ d$ [; J) }* G , i. s. D( i# _6 G9 l2 \市民在面对琳琅满目的菜品时，常常不知道该选什么好。& h: u0 T# J9 H5 T$ Q( H" ~ # i# o+ r) ?9 c 记得看过的一个节目，有关专家时意外了解到，即使是同一种蔬菜。$ G* f0 b5 t1 y 2 X) r$ W' L* o$ S# [( Z在不同季节里其营养价值竟是不一样的，市民在选购蔬菜时可进行相关关注。) k: ]0 J; A" y# J9 C8 Q$ `" k   s; e) J6 \) }. {6 [该专家告诉记者，如今大棚种植业很发达，大部分蔬菜一年四季都可以吃到，只是价钱高低不同而已。 4 m+ K6 {4 I4 Q* r# ]- q: j" x8 A9 a" q% a2 L8 k 但需要介绍的是，大部分蔬菜在夏秋两季的营养都比冬春两季高。 3 {2 ~) H) D7 q5 s4 N- P; H+ V6 j9 A& Z  I" E 以南瓜为例，秋季上市的南瓜比春季上市的维生素C含量就要高出很多。" ]( L6 }' ?  ? ) a9 W+ y1 b! u 胡萝卜素含量高3.4倍，钾、钠、钙、磷、锌等微量元素的含量也明显高于春季。 6 Z3 P, D2 M, j7 _) u) v4 [& Y( P  D6 g4 V( E- c 除此之外，秋季比春季营养价值高的蔬菜还有生菜等。同样，有些夏季上市的蔬菜营养价值比冬天高。' B" t: `0 b: U; Q , ], m6 q) _# k# t0 Q8 |9 R ”最典型的如西红柿、黄瓜和胡萝卜。有资料显示，夏季上市的西红柿和黄瓜，维生素C含量是冬季的2倍左右。/ S" \2 y1 I% f9 L- d  k 　 & ~3 W( M  `1 M0 d" y4 n同一种蔬菜，其营养竟随着季节的不同而发生变化，甚是有趣，那其中原因到底是什么呢？ % H+ L0 ~, s8 e4 y6 I$ H! D- L' r. T. L( r# v  C 该专家指出，主要是因为冬春季节大多为大棚或玻璃温室种植，而夏秋季节多是露天种植，二者的光照有很大的不同。 4 _* E7 s5 c; k( h+ i: s   |6 n9 q' q1 h而蔬菜营养的高低与光合作用关系密切。夏天生长的蔬菜光照充足，所以光合作用强。, R% X1 ]4 f# p / ~7 u- J9 Q# `: ^2 F2 z' v* G 有利于其中叶绿素、维生素和其他营养素的积累和转化。 : F4 `% s' l5 |: H2 b " c6 ?1 ?! P9 ?- t同时，露天种植有利于促进植物的代谢和从土壤中吸收养分，增加蔬菜中的矿物质含量。 9 ^2 V# |$ p  K2 _ * {  ?/ `9 \3 C3 H: t相反，冬春季节在大棚或温室中种植的蔬菜，通风不好导致蔬菜表面水分蒸发减少，相应地从土壤中吸收的矿物质也随之减少。 / S7 I; R2 s" K6 p  D4 R5 }. k# f8 q8 @% t0 [( I$ R 另一方面，冬春季节大棚中生长的蔬菜，农药含量比夏秋季节高。4 m: e: L+ q( m- A1 U* j2 [ $ c- q# w  x; Y: g8 n  u% Z- R; ~ 这主要是因为大棚中气温较高、湿度大，蔬菜病虫害比较严重，导致农药使用量加大。1 Y+ v1 z4 R0 V+ e0 ] , c6 K( V1 N2 M5 ]; |/ F而大棚光照不强、通风不好，不利于农药降解，使其大部分残留在蔬菜上。 5 ]! D! ?) T, H: t' e2 o 9 `% t1 o2 U0 A( O& e5 [$ H' X  }5 I! K1 @' h- v - _# ?' k4 Z1 N5 s5 m, L2 P% s* w番茄的营养 6 Y( c! s; `  A 6 |- l/ O9 v$ j: l4 A8 m' P# z+ c番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。& ~7 |+ Q1 u% l$ D 3 Y" @* w) A6 P* u它的品种极多，按果的形状可分为圆形的、扁圆形的、长圆形的、尖圆形的； 3 r9 {3 R0 C6 x0 ^! G4 Q7 O % f( l( k- Y. S按果皮的颜色分，有大红的、粉红的、橙红的和黄色的。# P$ c2 _. \6 f- C. k. l3 n  H " O" s) |: Y5 M, G6 I2 p据营养学家研究测定：每人每天食用50克－100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。1 X) {2 q( U5 l) `# o $ x: O0 v9 Z5 L番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用；含的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化的功能。 7 L8 N0 [0 w/ L4 o * Y! Y2 [" _: v- Y3 X& b6 C- f番茄含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。. v4 O5 G- L+ D4 M 0 J# `2 p: I4 f; g8 E6 l7 X+ X 它所富含的维生素A原，在人体内转化为维生素A，能促进骨骼生长，防治佝偻病、眼干燥症、夜盲症及某些皮肤病的良好功效。 % h, w. E) s0 i 0 X, E! m" o7 [* ]; f( u  j. o2 W现代医学研究表明，人体获得维生素C的量，是控制和提高肌体抗癌能力的决定因素。 1 Y6 b' C. n  @# Y6 V3 n) m- E, s2 U: {# ]* ^2 \+ h; _  t 番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用。- s( E4 O$ t6 d3 a+ E " A+ L4 B3 s) R6 E9 z8 V番茄中含有果酸，能降低胆固醇的含量，对高血脂症很有益处。/ ]0 U) `) S( ^9 E  {- Q 8 b* y/ c# L8 c1 t 番茄富含维生素A、C、B1、B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素 $ @/ [9 N; v. Y9 p1 e- U $ z( b; I1 k3 \. ?. r9 D还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。 ( ?  n2 S; [( b) J( O' V0 ?3 v) `6 d8 S6 e$ s( l2 }# u 番茄曾经在我这里得到的礼遇。。。 1 d  G; I# C5 u  W# B. t) z' t6 V' @9 Q* \% j. G ' f( X& o1 j. @9 |7 N& D* A) t * M/ w. N- B. | ! i8 _4 z" @# n, m4 b) U. {; }0 F/ ^# s ' ]8 @. J" r5 F) w( z1 _金枪鱼番茄沙拉 2 g! u, v" ]" E  e# U: W & P, U/ `3 y* T4 W* A6 {0 l) G材料：番茄、生菜、泉水浸金枪鱼罐头 ' g" v1 A( S- y4 V+ x# @3 H: b调味料：盐、苹果醋、千岛沙拉酱 ! m; L2 [$ u( G6 B( n5 Q" `4 ^制作方法： + x/ T7 t; d; ]+ l1、蔬菜洗净，生菜切细丝、番茄切片混合，加入少许盐、苹果醋备用 2 Z. h6 v* ?2 Q- ]) y- \: |6 x* P8 Z2、金枪鱼罐头打开，用筷子把鱼肉稍稍弄碎些，放入步骤1的蔬菜里+ o; m0 E4 S* ` 3、最后按各人口味加入千岛酱搅拌均与即可9 g, f. D0 n3 s1 g/ j0 u3 W 8 O" |+ q4 O9 y 2 |8 s3 q6 b# G8 c2 N0 k0 n 3 |' L. v' q+ A$ _小贴士：2 q, m; \- W1 Z. x) r . O5 \, S8 u( |7 |4 h6 P3 Z8 A* 这款沙拉酸甜爽口，配上酥脆、咸香的的苏打饼干，相当美味、且营养均衡。 , H/ l( T/ }4 L, J3 m! m. C+ C$ C3 a6 n ( h# W1 m$ e' i3 V' K+ W$ C, Z5 N不论是做早餐、下午的小点心，抑或是晚上的宵夜，都是不错的选择。 1 \0 T& |  P8 Q% Y1 Y ( R- A# X/ e( k* 内容没有死规定，按照自己的口味选择食材就好。 9 ]1 `2 n+ v$ ?5 m2 S- n* P% \6 V+ d, D/ ~  b* b ( U& c7 M  `4 o; S+ n 1 o: {+ |8 W( L3 O3 m# W0 x- _   ~, i3 I& S: s/ V' A路过的朋友3 J6 _7 [: u. ]. P4 {% v& k : k# l6 Z* ~, Y& q0 E1 H请顺手点击右上红心 / Y4 }* H* `, b , N3 @: h( \" ^! l3 k3 y支持一下  ^_^ - H  K% b. `& O6 R8 s! _7 j1 y" P" c7 t6 H 2 d" J3 E! g) u! I+ M % y$ d* v& l8 `, X+ R6 `' Q+ t" E

我们这里还从来没看到过这样的绿番茄，稀罕呀。

吃过绿的   感觉和红的是一个味道  稍微有点甜的   还是看红的比较有食欲

好漂亮啊，买回来当个摆设也不错，顺便问下中国有卖吗？

谢谢楼主分享！！有机会一定尝试一下，看起来很不错！！！

好  回家做去

好  回家做去

好  回家做去

虽然可能很好吃，不过还是感觉怪怪的，总觉得没熟。

这玩意挺好看呀  切开了  就像猕猴桃一样      不过在印象里 还是觉得红色的西红柿 对劲