5 |7 D0 e% j/ l6 S! x9 p6 I! w

+ g. \5 T# I* a( [; W* l7 ~3 P, D烹制方法　# Q( u% G1 J  V. S
: p0 Q' ?/ N, S% I0 }! L6 h! Y3 h
材料：芹菜、腊肉（半条）& \& }: h; X* w& Z
调料：刀嘜橄榄芥花籽油、糖、盐' i' G( N7 Z  H. D

( `6 w( O/ `/ X  s9 P( K
( s- Y, |) t: P3 S8 S2 Z3 g" _* Z
/ a4 B4 t& `5 B; S4 |, k8 ~5 X' a1　将芹菜洗净，芹菜叶摘掉，芹菜梗切成段状
1 b1 N: b; V9 b6 E1 n
' ?$ f: S0 |6 F! O- N2 X   \# n3 m0 E; k1 d8 @, M

4 C7 z( E7 h3 y$ [2　腊肉洗干净，用盐水烫一下，捞起切成段: F7 J) [6 L9 f+ f9 V1 {

: Z6 ~! z3 c/ X; c" t8 n
" h' v* w+ f1 e- d
, A' M( ]! c& ?, N3　烧热油锅，将腊肉放入炒锅内逼出腊肉油
; o3 ^% [+ ]$ H, Q
6 f( h" {3 ~' I( z
4 J5 ~0 {' p7 Q8 X' i( s( x1 y" ?% l* D( o! Q5 S* C+ \) S/ M
4　加入芹菜，翻炒均匀后，调入糖、盐即可起锅, W8 x8 W+ K. `- D  p; l
; {- c0 R& K. i! ?/ D) m$ @8 X

- D: K* M/ x1 k

腊肉切片好些，还有我经常用青椒（虎皮椒）来炒，因为腊肉太咸，虎皮椒不爱入味，两者正好中和

对腊肉总是有些棘手，每次都做的不是很软，吃着很费劲，看来应该热水泡或者预先煮煮会好

楼主辛苦了，就喜欢这种类型的

经常去川菜馆吃尖椒腊肉饭，有原料的话也想试试自己来做

芹菜的话就很不好入味了，如果是用腊肉来炒，是否考虑勾个薄芡，味道会粘上去一些吧?

腊肉家里有刚刚做好的 只是芹菜炒腊肉还真没听说过 不过老大是南方人吧 怎么什么菜都喜欢放糖呢

这个就是一般的家常菜 比较喜欢吃那个腊肉的味道，

腊肉做搭配啊,应该很不错啊,但本人不喜欢放糖啊

好东西啊 有机会一定要吃