大白菜1/4的1/4" O9 r; C/ k3 X1 o! j% F
大葱1/4
+ P' J) L' ]' d# U* r# z胡萝卜1/4
0 z. M  j4 A) _0 z7 V超市肉泥 200g
  N+ T/ S0 C8 ?$ U饺子皮,个人比较懒,直接买的.如果个人喜好,可以自己做饺子皮.
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' K+ D7 Y' s3 K第一张忘了验证,这个补上.葱多一点,肉不需要那么多,100g足够.1 s( K7 z$ A1 e4 N1 \) S

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油盐酱都来一点.适量,根据个人口味放置.& ~0 P! o& a: n0 |+ o3 W2 y3 @; Y
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把葱,胡萝卜,大白菜都切碎了.7 H9 f; d3 F6 L4 @& Q, ?2 J
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+ }! z: ^$ w4 g  _然后连肉泥一起放在碗里面等待搅拌.
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- o3 q; h0 V/ R4 u$ ]搅拌均匀.然后拿出饺子皮,因为是现好的饺子皮,所以需要一点水一边饺子可以粘起来.
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好,经过一会,全部包了3 Q' l! x8 C4 c, l/ t
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蘸上足够的油.
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0 q4 v% Y5 |) y( S5 P7 W( e$ `先让沾满油的饺子在锅里面,加热30秒,让油能够充分进入饺子里面.然后准备一杯水.: U+ q% G' v% W! G- @6 `

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倒进一杯水,水量只要可以淹没饺子的一半高度即可.
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盖上盖子,持续加热10分钟,直到水基本蒸发完.8 T, C+ ~1 J+ @$ ~& _
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先打开盖子.再关闭加热.
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最后盛出来,饺子底面朝上.金黄黄的.
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先咬一口,看看里面的馅.口水一地.+ _1 C# F5 W% b* z% G; t  J3 W- S
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怎么样,您学会了吗?如果感觉可以的话,不要吝啬您的红心,我们需要你们的支持.
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[ 本帖最后由 暴躁的包皮 于 2011-2-6 18:54 编辑 ]

看起来味道不错，但还知要不要加些别的什么辅料，比如盐、粉之类的。

最后一张图片熟了的饺子材料很赞哦。味道看起来很好

嗯，很不错的作品，话说饺子吃到现在，自己从来没在家做过锅贴式的，2 S% ^5 {( w5 X- Z/ u
看了楼主的帖子，自己也准备试下了！

锅里倒上油就可以不用占油，要到面粉水才好吃。

每一步都教的很仔细，煎饺一般都在夜宵的时候才吃，而且每次都会点到，看了你的做法，自己也跃跃欲试了。

看上去卖相实在差了点，加了胡萝卜的馅味道特别但不太正宗了。

引用:

原帖由 项羽888 于 2011-2-6 20:01 发表
5 a# @/ Z0 s- \. ]  O首心送上！
  U/ O4 Y; i# g创意很好啊，俺是很喜欢吃煎包、煎饺跟锅贴之类的，不过我们这边的锅贴包法不一样，不封口的 6 ~. c( u* K! T0 N
馅子个人感觉有胡萝卜会不会略显硬一点？倒是将泡软的海米剁碎放些进去貌似会更鲜~: M2 B0 x4 i% S$ G& F/ Q/ o* ^
楼主下次煎制的时 ...

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8 h) d: v0 b& N7 {0 B& i, w" u不用担心胡萝卜,胡萝卜称为土人参.营养价值很高的.丰富的维生素A.而且味鲜美.4 R& h# i, _1 G, q7 X
胡萝卜比较容易熟,而且比较容易软化,不用担心吃起来会硬.$ g/ H9 |: K! L% m  G9 O
只要大家去做,去尝尝就能知道味道了.
% n, s# G. j! y其实什么馅还是根据自己的口味.喜欢什么就做什么馅.都是一个好吃!

个人喜欢大葱猪肉馅的，不过楼主包饺子的手法有创意，学习中

楼主饺子包的不错，就是馅少了点。
7 v+ a* ^% B! Z2 Y: W锅贴感觉还是两头露馅的比较好，馅也可以多放点。面粉水是必须的，可以让下面的脆皮多一些，很好吃的。