主料 ：新鲜的羊腩2斤
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# z* s3 R! U: c9 {6 L# M; K( ?配料：马蹄、红萝卜、姜片
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首先把锅烧热，把羊肉倒进去炒干，去掉水份
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2 Y8 Y$ B6 x$ X5 i$ ^' r从新起锅，放姜片、南乳炒香/ l) w6 c' F6 M7 G$ I$ q
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: E4 b9 T" r5 O, c3 o- t在加入已炒过的羊肉，不停的番炒，加入少许的酒、酱油、片糖、盐、适量的水煮15分钟( j% U0 l0 D9 z( S/ Z

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再加入马蹄和红萝卜焖: p- b5 K7 h) s4 e, M# V2 b
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焖了一个半小时的羊腩煲做好拉，一点臊味都没有1 I! Z7 {* X4 f+ \# `
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" X3 c% G8 d  ?5 E* G: ]3 F/ Z1 A9 c+ ][ 本帖最后由 SY_BMW 于 2012-6-3 23:58 编辑 ]

建议在炖羊肉时放点西红柿，这样羊肉会更容易烂。

這個改用用牛腩也可以，是一道養胃的好湯。

放几个山楂，有开胃羊肉还容易烂，而且味道也能提上去

羊肉是有味道的，得先把味道取了在炖味道会更好的。看了一下那煲味道应该是不错的。加点葱花什么的点缀一下的，味道会更好。

羊肉是有膻味，得先把味道去了，加些调料，开水烫一下 在炖味道会更好的

呵呵，羊肉的骚味蛮大的，要煮好它还是要注意点细节，

冬令夏补，现在这个季节不太好吃羊肉了，冬天可以

引用:

原帖由 p777 于 2012-6-4 00:19 发表 $ c6 p* F, K4 |0 i0 {9 g
建议在炖羊肉时放点西红柿，这样羊肉会更容易烂。

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要说煲，我印象最深的是牛蛙酸菜煲，酸辣舒爽啊

引用:

原帖由 p777 于 2012-6-4 00:19 发表
  i4 E& ~9 k- _7 x! D8 ^建议在炖羊肉时放点西红柿，这样羊肉会更容易烂。

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要说煲，我印象最深的是牛蛙酸菜煲，酸辣舒爽啊