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: E$ \/ x5 {( |( Z, g3 K原材料：鱿鱼一条，辣椒，葱姜蒜，干红辣椒，花椒，香菜，酱油，料酒，糖，盐，醋1 Y2 R. g+ |1 X, J& G# T' m

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( k+ q. r8 M# R- w) \/ D8 F鱿鱼洗净后改刀，在鱿鱼主体上切十字花，然后再切成小块
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) `4 y3 B4 F: D改刀后的原材料* [9 b  J# y$ @- }

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将鱿鱼在开水中过一下，开水中放料酒盐1 A% u# _( \2 D& d& o- K; H/ g5 I* n

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过水后的原材料组合
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2 G& c8 B8 a, F' u2 F) a先将鱿鱼用油翻炒，后加入料酒，盐，酱油，少量醋，少量糖3 U; D# ]8 ?2 \  a" w
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炒完鱿鱼后原材料
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$ @* o/ _( c  y" G' _4 ^锅热后放油，四成熟后加入花椒，干红辣椒翻炒, b9 [! v4 y* N

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8 ^: O" r  U5 K( @* _- W; [加入葱姜蒜继续翻炒  H2 T: p6 ?0 f7 P2 d( g
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" Y" t. u. g2 ~7 T8 h+ p$ p8 A1 @2 }. W再加入小辣椒翻炒，直到出来辣味后加入鱿鱼翻炒均匀即可。(可再放少量盐让辣椒有味道)1 X& f& P8 C. K

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加入鱿鱼翻炒后成品就做好了，以前我们都会再放些孜然，放入孜然后鱿鱼会有一种烧烤的味道，没有孜然的鱿鱼口味就差了点，这次因为家里没有孜然了，所以只能这么凑合了，哈哈，下面是我的鱿鱼成品及其特写
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好像不论鱿鱼怎么做，味道都是那么好啊，好东西啊啊

鱿鱼做好了好吃，做不好象皮子一样咬不动

看起来好好吃的样子，有机会自己试试做，谢谢分享

看着很好吃啊，用菜椒不辣的试做一下，应该也很好吃。

我更喜欢酸辣鱿鱼汤，酸酸辣辣加上鱿鱼的脆，想想满嘴都是口水了

喜欢吃鱿鱼 就是自己做的时候老是切不好花刀，谢谢楼主不错的分享。

这个菜好啊！用来下饭的确一流啊！看着那辣椒，口水直流了！

鱿鱼很不容易进味的。能做好吃的鱿鱼不容易啊

鱿鱼一直是我的最爱，可惜自己怎么也做不出鱿鱼的味道，以致每次想吃的时候，都得去餐馆，浪费钱又不卫生，看到楼主的做法，感觉挺好的，也很有食欲，谢谢楼主分享啦