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烹制方法
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材料:芹菜(150克)、鲜百合(2个)、白果(20粒)、红萝卜(一个)、黑木耳(10克)、冰鲜鸡腿(1~2只
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调味料:刀唛玉米亚麻籽油、盐、酱油、糖、生粉、蒜头
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5 b5 N( i; k7 e5 @& z1 芹菜撕去老筋,切成段;红萝卜切片。
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$ }# v6 g" D; W# O" b5 D7 C1 @2 白果放入热水中焯一下,去皮;木耳泡水,摘成小朵。烧热热水,把所有食材放入热水中焯一会儿。飞水时
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! t A4 d: N! h: L' {& Q& u0 r- w候放入油和盐。
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* I7 S$ p g- f& x% n r3 鸡腿起肉后,加生抽、糖、生粉腌一下。
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5 I! V# C7 I4 t6 Z, q4 烧热油锅,用热油爆香蒜粒后,倒入鸡腿肉快炒。
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5 鸡腿肉七成熟的时候,倒入飞过水的蔬菜及百合,快炒,加入适量的糖调味,起锅前根据个人口味加盐,大
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功告成。