1.将高筋面粉和酵母倒入盆中，慢慢加入温水搅拌成雪片状，再揉和成光滑面团# g, B2 o7 T* l5 z
2.包上保鲜膜，放温暖处发酵至2倍大
7 ^$ j2 N% s8 Z9 Y3.香肠斜切成薄片
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: m4 p7 f( o3 `* I4.将青椒、红椒洗净，切成小块，洋葱剥去外皮，切成丝
( m2 U1 n  Q# V( y5.平底锅烧热，倒入一汤匙橄榄油，放入青红椒和洋葱丝，炒20秒后盛出备用
& E/ K& h' |2 g; S- D( J6.平底锅洗净后，在锅底抹一点黄油
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7.把发酵好的面团揉匀后，擀成锅底大小的圆形，放入锅中，把面饼用手指往边缘推一推，用叉子在面饼中间戳些孔
6 ^5 u8 P# p4 n: g: U8.开小火把面饼煎五分钟左右，翻个面
5 V; D, i. ^' X# @3 h4 I" e9.戳有孔的那面面饼用小火煎8分钟左右，至面饼表面有些金黄，再翻面(此时是戳有孔的这面朝上)& i* D$ ^; S+ ?$ J% U
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10.锅子离火，在面饼上涂上两大勺披萨酱9 M/ H/ R" z4 f8 F( l4 f
11.马苏里拉奶酪切丝，撒一半上去
, K% b( v7 b! J12.把切好的香肠片铺一层在上面(不要叠起来)
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13.炒好的青红椒块和洋葱丝铺上# u/ e5 A4 v$ h) T2 ]. b" d
14.把剩下的马苏里拉奶酪铺在最表面3 s* m. I5 H! w- R
15.开小火，加盖，小火焖15分钟左右就可以了) b7 b1 l8 n* |, W
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2 B6 N2 q  h: o! H% ^3 P5 V. p$ Y烹饪技巧
3 E- O2 q- S6 |+ K2 y! G1、 我做的这个披萨直径约20厘米，这个面粉的量做出来的饼底是稍稍偏厚的，如果喜欢吃薄底披萨，面粉用量要相应减少;
9 B* @( ?2 t# O; S$ g! A2、 面饼不要做太厚，加热后会膨胀的，加热前面饼当中用叉子戳些孔，有利于热气撒发，做好的饼底会比较平整，如果不戳孔，面饼加热后由于热气出不去，会凹凸不平;
" Q9 _  t( U; \+ F6 R3、超市卖的那种瓶装的披萨酱或者更偷懒一点用番茄酱;9 X9 [1 a  {2 w- c+ v9 q8 w# }
4、香肠只能铺一层，不要叠起来铺，否则怕不熟，如果喜欢叠起来铺的，那么可以和青红椒洋葱一样事先炒到半熟再铺，如果是换成其它比较难熟的食材，那么需要时间像炒菜一样稍微炒一下再铺到披萨饼底上，这样确保能熟青红椒和洋葱只需要快炒20秒，不需要炒熟，这样味道比直接用生的要好吃;* |" z* a9 }; P2 e2 x7 P
5、关于做披萨用的马苏里拉芝士，之前有人跟我说，用马苏里拉的芝士片做出来的披萨没法拉丝。这次我就特意做了下实验，确实，用马苏里拉芝士片做出来效果不好。根据我的经验，用大块马苏里拉芝士自己刨丝做出来拉丝效果最好，超市那种袋装的切丝马苏里拉效果其次，片装的效果最差。所以还是建议不要偷懒，买大块回来自己刨丝吧。

没有自己做过披萨底，都是网上买的，下次自己做看看

披萨皮在沃尔玛里面有现成的，用这个做味道更好。吃披萨的时候在配电罗宋汤，这样更佳。

这个披萨的品相不是那么的好看，也许吃着不错有机会自己也做一个尝尝。

看着挺不错的。之前总是到，好伦哥、比格吃，有机会自己做一下

楼主真厉害，用炒锅做的披萨。样子还非常漂亮。感谢楼主分享

看着挺不错的。之前总是到，有机会自己做一下

其实自己能做是一种福气，自己想做什么就做什么，说真的，自己会做了，就不愿意出去吃了。

肯定很香很好吃 吃一口那味道一定很爽外表就很喜欢的样子

用煎锅做披萨，能好吃么？还是应该用烤箱吧