不知道这是哪里的口味，应该是四川那边的。我们这边红烧的比较多。

这道菜经济实惠又下饭，家里就算来了客人，这道菜也可以上桌。

看了楼主的做法，和我的有些相似。我在自己家里做的时候，就不放辣椒油了，放些老干妈辣酱就行了，如家里来客人了，我放辣椒干和老干妈两者合用，想吃辣味重些的可以将干辣椒竖着剪成两段，先在油锅里翻炒几下。但一定要选好的软豆腐，不是盒装的。

但是这道菜，我在做的时候有个难点，就是豆腐的表皮特别光滑，上味有些困难。我总是要放很多的盐，豆腐才比较入味，但是汤汁就太咸了。不知道怎么办才好，有没有人可以解答一下。

有时候，越是看起来简单的菜品越要下功夫才能好吃

最喜欢吃豆腐了，跟肉一样的有营养

看起来很像是麻婆豆腐啊，但是没有花椒，那就完全是另外的口味了。

不错，看上去就很开胃，比较爱吃豆腐，学习学习晚上做一下品尝品尝。

呵呵！！！喜欢豆腐哦！！！

确切地说，此道菜应该是一道凉菜，开水焯一下豆腐就可不再处理，然后就是用油盐酱醋辣来调味。简单易操作。

嫩豆腐好吃啊，尤其是这种香辣的，豆腐的清爽加上刺激的辣味，简直是绝配啊

但是要避免豆腐烧老是个问题啊，不然吃起来没什么口感了，看样子还不错