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[热菜] 泼辣水煮肉[9P]

shifanlangwang

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11楼 大中小发表于 2013-11-21 21:13 只看该作者

红红的辣椒油。川菜的招牌菜，很漂亮的菜品。就是怕上火。

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ys1979

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12楼 大中小发表于 2013-11-21 21:43 只看该作者

配菜用爆炒断生就行，最后的花椒可先焙干，趁热碾成花椒面，和干辣椒混在一起，最后淋热油，但是热油温度不能太高，不然辣椒和花椒的味道就不够，只是香而没有麻辣

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wj无为金币 +2 回复认真，鼓励！ 2013-11-22 15:40

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生恰逢时

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13楼 大中小发表于 2013-11-22 15:17 只看该作者

试试楼主的方法，亲自调味道。最喜欢吃的一道菜，辣的烫的满头大汗，那才叫爽快，配菜里还可以加小油菜什么的

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ipquter

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14楼 大中小发表于 2013-11-22 16:56 只看该作者

水煮鱼就吃得多，水煮牛肉也听得多，但水煮肉就真是少罗，长眼了

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xiongba2012

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15楼 大中小发表于 2013-11-23 09:29 只看该作者

比较喜欢吃水煮肉片了，现在冬天，吃这个可以暖身呀。

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yahy58

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16楼 大中小发表于 2013-11-23 12:42 只看该作者

喜欢吃水煮鱼和水煮肉了，香辣可口，吃起来特带劲，好好学学，自己试试

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aivad1

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17楼 大中小发表于 2013-11-23 21:58 只看该作者

红油油的，看起来都食欲大开啊！也算是很家常的菜！赞一个

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yangnvshi

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18楼 大中小发表于 2013-11-26 13:52 只看该作者

水煮的特色是“麻、辣、鲜、烫”，去川菜馆那是必点不可，那鲜，香，烫辣的感觉，从红色汤汁中捞出肉片和一根根绿油油的青菜，端的是麻辣鲜烫，细嫩可口，吃着非常爽。

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bqzz110

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19楼 大中小发表于 2013-11-26 22:46 只看该作者

介绍的很全面啊，去年吃了一回蛮过瘾的，自己不是很喜欢辣的东西但是可以给家人做着吃

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crespo2013

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20楼 大中小发表于 2013-11-26 22:49 只看该作者

看着就有食欲
仔细拜读了
这下子周末又能一显身手了
哈哈哈受教受教

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