↑
↓
推荐榜 短消息 big5 繁体中文 家 找回方式 手机版 广 广告招商 主页 VIP 手机版 VIP 界面风格 ? 帮助 我的 搜索 申请VIP
客服
‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››
 37 1234
发新话题
打印

[热菜] 麻婆茄子[15P]

aa830228201

LEVEL 1(未达合格)

发帖新手

帖子
15 
精华
0 
积分
0 
金币
0 枚 
原创
0 贴 
威望
0 点 
支持
0 度 
感谢
0 度 
贡献
0 值 
赞助
0 次 
推广
0 人 
阅读权限
5 
注册时间
2011-2-6 
21楼 大 中 小 发表于 2012-10-5 11:00  只看该作者
我炒茄子从来没有用水长时间泡过 就是轻轻洗下就好  下次试试楼主的办法

TOP

gycld2007

LEVEL 4(野外探险家)

发帖新手

Rank: 3Rank: 3

帖子
94 
精华
0 
积分
20 
金币
838 枚 
原创
1 贴 
威望
0 点 
支持
24 度 
感谢
148 度 
贡献
0 值 
赞助
0 次 
推广
0 人 
阅读权限
20 
注册时间
2009-11-7 
22楼 大 中 小 发表于 2012-10-5 12:18  只看该作者
从外观看确实不错，要是在放点西红柿和大葱，那就麝香味俱全啦！

TOP

huranma

LEVEL 7(优秀层次)

发帖熟手

Rank: 6Rank: 6

帖子
2752 
精华
0 
积分
71 
金币
2040 枚 
原创
3 贴 
威望
4 点 
支持
6591 度 
感谢
151 度 
贡献
9 值 
赞助
0 次 
推广
0 人 
阅读权限
50 
注册时间
2008-10-24 
23楼 大 中 小 发表于 2012-10-5 13:10  只看该作者
看起来应该还是不错的，个人觉得口感应该大于视觉效果，应该再加些配菜。

TOP

zxc315zxc

LEVEL 1(未达合格)

发帖新手

帖子
31 
精华
0 
积分
0 
金币
21 枚 
原创
0 贴 
威望
0 点 
支持
3 度 
感谢
0 度 
贡献
0 值 
赞助
0 次 
推广
0 人 
阅读权限
5 
注册时间
2012-5-5 
24楼 大 中 小 发表于 2012-10-5 15:30  只看该作者
这个方法应该不错 下次做茄子可以试试 以前怎么就没想起来呢

TOP

sc16510

LEVEL 2(新手出村)

发帖初学者

Rank: 1

帖子
516 
精华
0 
积分
6 
金币
315 枚 
原创
0 贴 
威望
0 点 
支持
26 度 
感谢
518 度 
贡献
0 值 
赞助
0 次 
推广
0 人 
阅读权限
10 
注册时间
2009-5-11 
25楼 大 中 小 发表于 2012-10-6 10:22  只看该作者
学习了我以前做茄子对油实在是头疼，楼主的方法真不错

TOP

健康之路

LEVEL 3(初级探险者)

发帖初学者

Rank: 2

帖子
321 
精华
0 
积分
18 
金币
422 枚 
原创
0 贴 
威望
0 点 
支持
234 度 
感谢
39 度 
贡献
0 值 
赞助
1 次 
推广
0 人 
阅读权限
15 
注册时间
2011-1-7 
26楼 大 中 小 发表于 2012-10-6 10:34  只看该作者
谢谢分享，回家照着做做，看着就像吃了，亲手做个尝尝。

TOP

水果味

LEVEL 3(初级探险者)

发帖初学者

Rank: 2

帖子
511 
精华
0 
积分
17 
金币
831 枚 
原创
0 贴 
威望
0 点 
支持
376 度 
感谢
0 度 
贡献
0 值 
赞助
0 次 
推广
0 人 
阅读权限
15 
注册时间
2011-9-25 
27楼 大 中 小 发表于 2012-10-6 14:29  只看该作者
茄子这东西确实是油大才好吃，下次可以试试楼主说的这个法子

TOP

xyl77317

LEVEL 1(未达合格)

发帖初学者

帖子
422 
精华
0 
积分
0 
金币
0 枚 
原创
0 贴 
威望
0 点 
支持
119 度 
感谢
0 度 
贡献
0 值 
赞助
0 次 
推广
0 人 
阅读权限
5 
注册时间
2011-5-12 
28楼 大 中 小 发表于 2012-10-6 19:28  只看该作者
看着茄子有点老了，会影响口感，麻辣口还是很好的

TOP

gyxssd

LEVEL 1(未达合格)

发帖新手

帖子
73 
精华
0 
积分
0 
金币
0 枚 
原创
0 贴 
威望
0 点 
支持
21 度 
感谢
4 度 
贡献
0 值 
赞助
0 次 
推广
0 人 
阅读权限
5 
注册时间
2012-4-26 
29楼 大 中 小 发表于 2012-10-7 03:05  只看该作者
别用辣椒油和花椒油，应该用辣椒面，在郫县豆瓣下锅后1分半后下锅炒出辣味，再放茄子，出锅时撒上花椒面。如还能用肉末焙锅。再按郫县豆瓣的后续操作进行就更好了。

TOP

pugo

LEVEL 2(新手出村)

发帖新手

Rank: 1

帖子
46 
精华
0 
积分
5 
金币
260 枚 
原创
0 贴 
威望
0 点 
支持
111 度 
感谢
0 度 
贡献
0 值 
赞助
0 次 
推广
0 人 
阅读权限
10 
注册时间
2008-5-1 
30楼 大 中 小 发表于 2012-10-7 14:31  只看该作者
以前是直接就炒的，结果茄子变黑，用水泡这个方法还真没注意到呢~

TOP

‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››
 37 1234
发新话题


当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-6-21 15:44

Processed in 0.036230 second(s), 1 queries, Gzip enabled.