佛跳墙 只听其名，不食其味
想来100也只是基本的费用，还是消费不起哦

竟然要花上三天来煮，真是煞费苦心啊！这样钱花得也值了

佛跳墙,这东西只在电视上看过，还麽真正品尝过，可惜啦

看过一次食神 才知道有佛跳墙这东西 看那个配料小弟我都内吃过啊 这再炖上三天呵呵价钱估计。。。。。。
还是少林寺的内功厉害 快啊 4分钟搞定

好精致的东西哦！
肯定很贵的！！
有没人请客啊？
偶想吃列！

哎，以前看满汉全席的时候见到过，还真有这道菜啊，可惜没机会，吃不起啊！

唉！看着流口水啊！
恨只恨荷包里不暖和啊！

佛跳墙是一道非常有名的闽菜，相传源于清道光年间，距今已有两百年的历史。此菜以十八种主料，十二种辅料制作而成。其中原料有：鸡肉、鸭肉、鲍鱼、鸭掌、鱼翅、海参、干贝、鱼肚、水鱼肉、虾肉、枸杞、桂圆、香菇、笋尖、竹蛏等等。调料有：蚝油、盐、冰塘、加饭酒、姜、葱、老抽、生油、上汤等。三十多种原料分别加工调制后，分层装进绍兴酒坛中。坛中有绍兴名酒与料调合，先以荷叶封口，而后加盖。用质纯无烟的炭火（旺火）烧沸后再用微火煨五、六个小时而成。

　　据说此菜最初由当时福州官钱局一位官员的内眷所做。这位官员设家宴请布政使周莲，菜上桌后香飘四溢，周莲品尝后赞不绝口，命家厨郑春发仿制。郑春发十几岁就开始学艺，曾在京、杭、苏、粤从厨深造，手艺极高。他请教了官员的内眷之后，回家对此菜进行了改造，原料多用海鲜，少用肉，并起名为“坛烧八宝”。

　　后来，郑春发集股开办三友斋菜馆，后又更名为聚春圆。聚春圆主要承办官场宴席,根据一些美食家的建议，郑春发不断改进此菜的配料，并正式起名为“福寿全”,为聚春圆的第一菜。许多美食家、文人墨客都慕名远道而来，品味此菜后，赞叹不已，席间有一秀才以诗助兴道：“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”，此菜便以“佛跳墙”之名而流传至今。

早就听说过这道菜，可惜没有吃过，有机会去上海一定品尝一下。

看到这个标题就想了一句话，表明它的美味。

“坛启菜香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来。”