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[热菜] 【卤水鸭掌】——难忘那一锅醇香卤水[9P]

yy624376

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31楼 大 中 小 发表于 2012-5-16 22:10  只看该作者
这个还是咖啡店的味道经典 乳掌味道不错的 下酒很好的

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110w119w

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32楼 大 中 小 发表于 2012-5-16 22:13  只看该作者
以前不太明白卤水是怎么回事，还以为是做豆腐的，这会明白了，原来是卤肉的老汤啊！

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superal1983

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33楼 大 中 小 发表于 2012-5-16 23:19  只看该作者
卤菜这玩意还是去买着吃吧。卤水要年份越老，卤出来的东西才好吃。

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393096112

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34楼 大 中 小 发表于 2012-5-17 07:39  只看该作者
卤味的关键就在卤水，简单一点的办法，好多药店、超市都有包好的纱布包的卤料，自己做的时候再放些辣椒、调料就可以了。不过要味道正宗的话，可能自己买着配更好

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morokmorok885

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35楼 大 中 小 发表于 2012-5-17 08:07  只看该作者
卤水还是自己做的好吃，外面卖的不知道放了些什么乱七八糟的东西，自己做的口味好

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sinjidemo

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36楼 大 中 小 发表于 2012-5-17 13:04  只看该作者
我个人还是觉得自己家里做的卤水好些，现在外面买的，不放心。
介绍很详细，楼主的第一个取卤的步骤还可以再研究研究。

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xiaqing64310

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37楼 大 中 小 发表于 2012-5-17 14:22  只看该作者
卤菜是我的拿手，我很会做的，这道菜回去试试看看怎么样。

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pighand7708

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38楼 大 中 小 发表于 2012-5-17 21:33  只看该作者
听说市面上这鸭掌卖得挺贵，得几十块一只。

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lsj2126132

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39楼 大 中 小 发表于 2012-5-18 00:59  只看该作者
楼主我去试试看味道可以不 不知道和39鸭霸王的味道有什么区别

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weikaa

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40楼 大 中 小 发表于 2012-5-18 02:39  只看该作者
这么多配料啊，不过我还听说有100年的卤水呢！

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