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[小吃] 牛肉面，简单才能滋味浓！[6P]

acjk1225

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31楼 大中小发表于 2012-8-16 18:47 只看该作者

这么大块的牛骨头跟牛肉，熬煮浓缩出来的汤能不鲜嘛！！
看得我口水直流

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zjjjj12

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32楼 大中小发表于 2012-8-17 12:24 只看该作者

悲惨啊，我家昨天就烧的牛肉，不过汤倒掉了，可惜啊！

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405889080

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33楼 大中小发表于 2012-8-17 20:50 只看该作者

我一般没有大快的煮过肉都是切成小快做的但喜欢这种煮好后再切片的做法改天试试

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xeiyiling

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34楼 大中小发表于 2012-8-18 09:43 只看该作者

找到组织了,老婆煮所谓的牛肉面就是清水煮面,面好后丢入切片的牛肉涮熟就起锅,什么味道都没有!: g& k- j; B- v
牛肉大块熬汤后切片，学到窍门了！

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ksbb3421

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35楼 大中小发表于 2012-8-18 11:04 只看该作者

一碗面首先是面最重要，其次就是汤，这牛骨和牛肉熬成的汤那肯定是味道非常好，不过牛骨汤也是最难熬的，牛腥味是最难除掉的，不知道楼主是怎么除去牛腥味的，可否传授下。至于十三香那不是烧龙虾放的么，烧汤会不会味道太浓掩盖掉牛骨汤本质的味道啊。

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36楼 大中小发表于 2012-8-18 11:06 只看该作者

做得不是很地道，牛肉面的做法很讲究，这个不行。

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37楼 大中小发表于 2012-8-18 11:08 只看该作者

汤头看起来很不错啊不过还是喜欢红烧牛肉配汤的牛肉面

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ainiaita138

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38楼 大中小发表于 2012-8-20 21:04 只看该作者

最后一张太诱人了，金黄色的汤，白白的面，翠绿的蔬菜，哎呀，又饿了

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ly561368

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39楼 大中小发表于 2012-8-20 22:03 只看该作者

哇这么一大块牛肉.以前吃的都是小块的。原来还可以放这大一块

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lll89890440

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40楼 大中小发表于 2012-8-21 02:43 只看该作者

我喜欢红烧的看起有食欲·~

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