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[甜点] 红豆蛋挞[9P]

classical

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31楼 大 中 小 发表于 2015-1-30 21:24  只看该作者
做蛋挞的淡奶油只能网上买，我们这超市都没的卖，好麻烦

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vanniste2020

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32楼 大 中 小 发表于 2015-1-30 23:23  只看该作者
蛋液缓慢的倒进的过程要慢要细才能把握甜味

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s456951753

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33楼 大 中 小 发表于 2015-1-30 23:30  只看该作者

回复 1楼 的帖子

超级喜欢蛋挞，再加上红豆，爱好甜食胖子的梦魇。。。。。

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lzhibiao

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34楼 大 中 小 发表于 2015-1-30 23:46  只看该作者
不错vuo，非常喜欢。  明天休息可以试一试。

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syau024

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35楼 大 中 小 发表于 2015-1-31 10:08  只看该作者
千层酥皮是买现成的还是自己做的啊？如果是自己做的，麻烦发一下教程好么？网上一直找不到靠谱的教程，谢谢了。

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head886

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36楼 大 中 小 发表于 2015-1-31 10:33  只看该作者
看上去很好。有时间搞一下

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CTwei

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37楼 大 中 小 发表于 2015-1-31 11:10  只看该作者

回复 1楼 的帖子

Red Bean tarts should be very tasty and sweet for refreshment.

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letno

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38楼 大 中 小 发表于 2015-1-31 12:14  只看该作者
蛋挞被列为世界50大糕点之一，除了外形特殊外，就是其有别于西式的口感。外皮酥脆，内底嫩滑是蛋挞的特点，必须趁热吃会是最佳口感，一旦冷却就差了很多。

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808834

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39楼 大 中 小 发表于 2015-1-31 12:53  只看该作者
蛋挞（Egg Tart），台湾称为蛋塔，“挞”是英文“tart”的音译，意指馅料外露的馅饼（相对表面被饼皮覆盖，馅料密封的批派馅饼）（pie）；蛋挞即以蛋浆为馅料的"tart”。做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中，倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆，然后放入烤炉；烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮，内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。有指蛋挞亦是中国17世纪的满汉全席中第六宴席的其中一道菜式。

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hhgwxh9

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40楼 大 中 小 发表于 2015-2-1 08:48  只看该作者
蛋挞不错，可以自己做一些，比较卫生，不如外卖的味道

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