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[热菜] 炒土豆丝还有你不知道的秘密

1qaz_sex

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41楼 大中小发表于 2008-11-6 09:27 只看该作者

炒土豆丝有两点最关键，一是切好后，要用水多漂洗几遍，二是炒的时候淋水，楼主都说道了，看来还是有心得的

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dfr21

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42楼 大中小发表于 2008-11-6 13:51 只看该作者

我觉得软不软是炒的时间太长所致，要炒到。刚断生，才是水准。这样吃起来才有好的口感。

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PANZERDOU

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43楼 大中小发表于 2008-11-6 16:08 只看该作者

主要是洗去土豆丝上的淀粉成分，就是脆口了。不过我还是爱吃面面的土豆丝

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zrmw

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44楼 大中小发表于 2008-11-6 17:13 只看该作者

看你做出来的我没有食欲~肯定是醋放的不够~吃起来也不脆！

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mistycool 该用户已被删除	45楼大中小发表于 2008-11-6 20:40 只看该作者看来关键还是要先洗啊，不洗炒的是粘粘的，经验之谈
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guodianzi

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46楼 大中小发表于 2008-11-6 20:53 只看该作者

我是非常爱吃这样的菜，不知大家如何。有时间我就自己做一点吃。

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wilberlove

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47楼 大中小发表于 2008-11-6 23:44 只看该作者

学习学习ing 不过楼主说的我都掌握了) B( ~4 a; z% O. ^/ Y
不过还是谢谢分享这等美食

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duleidd

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48楼 大中小发表于 2008-11-7 13:11 只看该作者

看来炒土豆丝也有不少注意事项阿，怪不得我总是把土豆丝炒软

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erichang

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49楼 大中小发表于 2008-11-7 14:20 只看该作者

听了楼主说的秘密，我明天也试着炒一下试试~

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ccpro12007

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50楼 大中小发表于 2008-11-7 14:47 只看该作者

我最爱吃土豆丝了，可是每次做出来的味道都比较难吃，谢谢楼主了

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