没试过这东东，乍一看怎么觉得这么像可乐鸡翅捏？

本人嗜好重口味的菜肴，吃起来够爽啊，这道菜貌似并不难做的啊

太有食欲了，你说的香芹是不是那个叫薄荷的东西呀

干锅鸡的摆盘太有艺术了，色泽很好看，相信味道应该很香

超喜欢干锅的，又油又有一层酱汁在皮子上面，比红烧还够味道。

楼主的鸡做的不错，有三点建议，一是放酱油的时间是不是放到后面；二是葱姜蒜和鸡块应该用热油爆炒一下，肉味更好；三是烹制的过程中加点料酒味道更鲜；

颜色看上去很诱人 不过香芹片没听说过 也没见过 可以用其他的代替么 比如说麻婆豆腐的调料等等...

感谢楼主的奉献，回家去试试，看得我都流口水了。。。

做这个菜确实是不怎么不油的，我做过干锅的，没有楼主这么麻烦。
5 ?/ g8 H8 N* D( ?最开始也是大蒜，葱煸炒，只不过我用的是小葱，又加入了洋葱。
* L; X: V- ^  J3 |0 S) L炒出味后，把这菜放入砂锅里（保温其一，其二是能让香味保持。）
5 c* [! J9 n' Y( i/ q4 f' g( q鸡味上只能加入料酒就行了（再炒鸡肉的时候不用油，刚炒菜的少少底油就可以）不用大火炒，中小火，把鸡肉里的油炒出来，
6 u0 ^* c/ y" E3 \: t! j最点是加入干锅酱就可以了（饭店都用这个的。根据自己的口味加吧，酱辣，咸）
8 T) Q0 {+ Z+ e炒了七成熟，再把肉倒炒锅里。再加热五六分钟（加少许水）一定要盖盖子的。

菜品的成色看起来时相当不不错，很上色。支持下楼主吧