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云吞面

咪猫

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71楼 大中小发表于 2014-2-25 18:47 只看该作者

这云吞面到底是馄饨还是面，真是弄不懂，都掺一块能好吃吗？

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fengchenjiakang

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72楼 大中小发表于 2014-2-25 19:43 只看该作者

不知道为什末要把混沌叫云吞，四川叫抄手，不过确实好吃

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swono

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73楼 大中小发表于 2014-2-26 12:54 只看该作者

很有混搭风，自己还尝试饺子面，感觉也很不错的

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kakurukia

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74楼 大中小发表于 2014-2-26 22:34 只看该作者

云吞面其实并不完全等于馄饨面，广东的云吞、北方的馄饨、四川的抄手，
虽然外形相似，但里面的馅料略有不同。

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bawvfpfjhh

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75楼 大中小发表于 2014-2-27 23:32 只看该作者

云吞面各个地方都有不同的做法，，各有各的味道~

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shixudana

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76楼 大中小发表于 2014-2-28 01:40 只看该作者

没吃过，现在正饿着呢，只能解解馋！看到面条2个字我就来了。

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omon01

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77楼 大中小发表于 2014-2-28 04:49 只看该作者

讲得有板有眼，这个是传统广州地区的做法，那味道就不用怀疑了！但摻合3成的半肥瘦新鲜猪肉和7成的新鲜大虾肉（粤菜最讲求的是用料新鲜，而虾最好是用深海虾，因为肉质实），那味道可能比较丰富点。。。

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wj无为金币 +2 回复认真，鼓励！ 2014-2-28 21:20

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sharpsharpwang1

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78楼 大中小发表于 2014-2-28 07:13 只看该作者

我感觉全用鸡蛋不用水来和面并不好，水还是要加点的

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xiguashuang1977

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79楼 大中小发表于 2014-2-28 09:10 只看该作者

鲜虾云吞面，再点个乳鸽，美味极了

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soryuhiryu

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80楼 大中小发表于 2014-2-28 09:29 只看该作者

原来云吞面还有这么多讲究啊
受教育了
但是，和面的时候是使用全蛋还是光用蛋清呢？
全蛋的话和出来的面是黄颜色的吧……

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