粉蒸排骨藕6 H# Y( S. l/ \% Z& _

6 W% y8 \+ r6 @% U1 @8 z8 j材料1 C1 ~, n- V$ F" m& @4 Q
排骨·500 克
2 _7 t# n8 w& l0 |+ a# W, x莲藕·250 克
2 k) b. o" T) ]% T$ G五香米粉·250 克7 t) y# s5 w. N1 K, T' `
香葱·2 棵
$ a+ P6 e3 ~4 k! o; @生姜·1 小块
4 P8 o0 q* O" X6 a  _6 I* ^. `调料* j- h8 g- D$ p  p! F3 W
酱油·4 小匙3 X2 K  J5 R6 j. W' e$ X( A: v
料酒·1 大匙3 I& i0 w) C3 c3 l1 w9 ^( H
精盐·2 小匙0 O( `  A& z' m6 ~; M+ [7 S% a+ k
白糖· 1/2大匙- N1 N" a% F& @/ e0 a5 L1 l
8 t6 M5 F' d! ~
做法) p9 k: C9 u, l0 l/ |
1.葱洗净打结，姜洗净切片；将排骨洗去血水，沥干，切成小块，用酱油、料酒、白糖、葱、姜和少许五香米粉拌匀，腌至入味；
& N/ F) @5 O/ f+ M" H& B* l, Q2.洗净藕段，刮去老皮，竖剖为二，再横切成与排骨大小相似的片，用少许盐腌半小时；
$ Y. J- M% o/ z0 O  c+ _- k3.将排骨、藕片放在碗里，倒入五香米粉搅拌，使排骨、藕片都裹上一层米粉，然后将排骨、藕片交错分层码在大碗内，剩余的米粉也全部拌入，入蒸锅蒸15 分钟至熟即可。9 D. ^: [5 e$ c* B9 i

8 g6 w. M+ ?5 k# u& K& o特点：1 }. R: L) S4 O$ J, P" m. G
鲜嫩可口，醇香味美
& H7 k# d5 B/ p. ?, p* O5 F7 X
6 B! a% {/ a4 h: u# ~( l★厨师一点通# n0 |5 o$ q$ \' h
蒸排骨前，在米粉上洒少量水，可使米粉柔软，蒸出来后口味会更好。

看着就有食欲，从介绍上看也不是很复杂，回头试试看。

这个菜很难做的吧，看你说的好简单哦，就是用那个粉调味就可以了

这个菜其实很好做，现在都有卖现成的有味道的米粉了。关键是码排骨和藕的时候一定记得不要码得太实太紧，否则米粉不容易熟。其次是，粉蒸类的菜，说实话，剩一顿，第二顿吃才是最好吃的。