三款家常菜对付糖尿病---洋姜茭白拌拉皮

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1 \" Y% Q7 }3 x; y- |# R' J% S5 }  \$ Y洋姜茭白拌拉皮" C9 M, {2 r8 w" t1 L# s

5 d0 L" A/ [* Y7 U* N　　材料：洋姜50克、茭白50克、瘦肉50克、水发宽绿豆粉皮150克、生姜2克、蒜子5克、葱2克、红椒5克、香菜5克。
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: ~% n8 H# }* f" A    调味料：精盐3克、味精3克、番茄酱5克、辣椒酱5克。 8 H* `8 b5 x4 W5 ~* d
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　　操作要点：洋姜和茭白煮的时间都不宜太长，并要漂冻，吃起来才会翠爽。 8 \, s. {" G6 b7 E. }

3 z  w: _) k$ n0 ]2 u* q5 u　　制作过程： 8 }. p0 E' h; o7 {( E  y  H% H

  h) E1 K% s: C9 I& t) @; X　　1.瘦肉、洋姜和茭白切丝，生姜、蒜子、香菜、红椒切米、葱切花。 : G+ K8 u4 n2 \' t4 X- U$ r( ]

7 E( L' j1 K, q" |) B+ T# r- U　　2.锅内加水烧开，加入洋姜、茭白煮至刚熟，捞起漂冻；瘦肉丝下少许盐、味精和湿生粉腌制片刻，放入油锅中煸熟即 可。 7 A( T5 _* \/ P$ A4 y' M3 R( I

2 d8 T" m, Y3 w. c　　3.将处理好的洋姜、茭白、肉丝、粉皮一同放入碗中，加入上述调味料拌均，上碟即可。
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