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# O# V) g. Q$ v' ]) _# b2 ?菜市场有一家卖三黄鸡的档口，) W- ~: L* f, {: Z
不是新鲜屠宰，是有品牌的，5 ~" t* n6 {' V$ {8 H. x
分装好，包装好，一盒盒出售的，0 o5 ?. h) X- K( t3 }( s
鸡腿，鸡翅，半鸡，鸡内脏当然都有，
+ x4 J$ U  u6 |' p还有鸡骨架，鸡皮，鸡脖子单独卖，
& u8 h2 o. o) D7 u" U9 ~$ G这几次就又发现了鸡碎肉，
. W& ~* q3 ^' F# {一盒鸡碎肉，3-4元，每一块鸡肉都无骨，/ e2 ?* _& q, B+ R5 j
有些连皮，看起来品质还不错，/ E: k( ]% z  }- h! j  M
用来炒鸡块就最好了，
" A9 r/ P8 W! }- Y: {: Z$ w# L. d) p啖啖肉，适合不喜欢吐骨头的00~+ S! {1 m6 P; }0 T2 K
还有就是价格便宜，又不用自己剔骨~
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+ N( h1 E; W" R% F7 M4 K8 T  a( ~做法：
7 ]; [! f" l# i) M8 O% T7 `1）小葱很多，姜2片，红葱头5颗' r6 x: v9 D4 w8 X$ h* ~. w5 v
鸡如果不急着炒的话，就先腌制在冰箱里，3 g. u9 H, R7 ^0 ^4 j
用酱油，酒，红糖腌制，还可以加些生粉，
- O- t1 I8 |2 I& F" V, s5 m这样炒鸡也不会老~~
, D8 y, _* g9 `% s2 X如果急着吃，不腌制也可以~
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* n! {, {! u- n  n( u4 Q2）热底油，炒香葱，姜，红葱头，
, S; }+ j  g/ C5 J- X! V5 d, l小火慢慢炒~
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4 Q( j0 Z  ?" T3）炒香之后转中火，加入鸡块，又慢慢炒，: n" G3 n5 R' x0 L- C
鸡皮会出很多油，出油之后加酱油，糖，翻炒，, e  i3 c  q; j6 M
最后出锅前喷入酒少许即可~
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很简单，很好吃，拌饭香啊~
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翻热的时候鸡会出更多油，8 e! ?# g% s% K$ v9 k
如果不怕健康问题，
* E0 F& e8 D+ J1 s+ j用这个油来炒青菜或者其他菜都是粉香的~
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做法简单，用来炒肉鸡块最合适不过了，味道肯定不错

看着确实挺简单的啊，鸡肉做的很少，请问酒是什么酒，为什么放红糖。

看色泽是蛮诱人的,不过,仅仅只有鸡块,好象搭配的不是很合理,再加点其他的应该会更好.

最喜欢吃肌肉了  这样做的话 光看就很香了 谢谢

哇，好美味的葱油哦，这可是我很喜欢吃的一个菜呢，特别是把鸡肉炒的那么香口