盖菜鱼腩汤

奔月日嫦娥

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1楼大中小发表于 2006-7-30 02:01 只看该作者

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盖菜鱼腩汤

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原料：2 ]+ J0 n5 ?1 K7 L
草鱼腩150克，盖菜100克，鸡腿菇20克，红枣10克。

辅料：, }: V' N: T& Y! O9 H0 t
姜片10克，盐4克，料酒、白糖、味精、胡椒粉、清汤各适量。
3 t" D* _& d9 z) M$ w  j, V$ z8 h( f: `
做法：% `9 k/ i3 u: Y! G9 F" T
1．草鱼腩切成块；盖菜、鸡腿菇洗净切片。( U' T, q# y& f5 ?" i  _' }
2．油烧热，炒香姜片，放入草鱼块略煎，淋入料酒，倒清汤，放入红枣、鸡腿菇，用大火煮开，加盐、味精、白糖、胡椒粉，煮至鱼肉熟，再放入盖菜，开锅后即可。

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