8 c! X8 V5 C( m$ H! k
3 F" Y4 a  |) s, \5 }
塔水原料：
5 O. G2 r" L- }. \- d9 e3 K4 `* |1、蛋黄 3-4 个8 u, q% Z  M5 y1 V4 y
2、淡奶油200克
: m' Q- ^) S; r7 s& t3、温开水100g
& s. @: U8 G. H' o% t- n7 o4、白砂糖 20-30克
/ L% a0 p( ?& x/ K5、炼乳15-30克
+ W, f% m' U, _5 s" K$ a5 z6、低筋面粉15克  F0 S: w# E, B7 K, g) r8 b

2 t" b. l8 ]9 s; t塔水做法：
7 a2 L1 E& X! G# z" V( H1、淡奶油、温开水、砂糖、炼乳混和搅拌至砂糖全部融化
! C7 b0 _7 Z; H# b, ~& k3 P' Q2、蛋黄搅拌均匀，倒入1中，搅拌均匀
5 v& F+ v, @0 m3、低筋面粉倒入2中，搅拌至全部均匀，即可。/ z% n1 s4 V+ H" T9 G' U2 r

& ^4 n/ z% Z8 b/ y* j蛋塔成型：
# r5 |. N& b9 ^$ V" U/ ^5 p" _将搅拌好的塔水盛入捏好的蛋塔皮中，盛至七八成满即可，放入预热好的烤箱，220度烤15-18分钟即可，香喷喷的蛋塔出炉了！3 N: z4 _' Y5 C

  b" u0 \" f2 r/ f5 S小建议：+ ^6 g+ R9 F: Y/ o* d
1、做塔水的时候，可以擦一点儿的鲜橙子皮，蛋塔会又一股香橙的味道，做过一次，味道真的很好。
; V' y; V' y5 D2、烤箱一定要预热到240度,再把蛋塔放进去,放在最下层,先让底部受热成型.如果温度不够就放进去,蛋塔容易泄,也不会酥脆.; }1 S/ B* I& ~9 z
过了十五分钟左右,型状基本出来,能清晳的看见,酥皮的层次了,.....
4 I3 Q4 o0 h/ B随着时间的推进蛋塔水开始发生变化.受热膨胀,慢慢呈现出诱人的黄色.这时可以把蛋塔放到中层了,让表面受热,上色..温度可调到200--180度: V, ~; N/ R, d9 _/ G
经过四十分钟左右的时间,蛋塔终于出炉了......待蛋塔冷却了后再从模中扣出
0 j4 b1 s# P, L# M. S( K
- A) M9 Q4 C. h8 d- h1 E% {原料购买：
: f- N* y+ i! A/ V3 D蛋挞皮  武汉  10个8元
$ f$ t/ l. e# j$ g% O" d; A2 B8 a8 t+ R6 }
淡奶油  250ml装  10元（比较方便，免得用不完坏鸟~！）、1L装  26元左右。

那个烤箱是光波炉带烧烤的吗？好像微波炉里弄不出这种效果。

楼主介绍的好详细哦，看到了就明白了，可是，我们这没有蛋塔皮卖哦

那个挞皮超市有得卖吗？经常逛超市就没看见有卖的。

那里有模子卖，我这里没有买的说的很好，我也试试做一做谢谢