[热菜] 可乐鸡翅

可乐鸡翅[文]" Q1 S' g# f" E4 ?+ v/ k  q' e
材料：
+ b. W( x3 u7 `" ?+ n: \# O鸡翅8只，可乐1听，酱油4汤勺（60ml）、白糖1汤勺，葱段、姜片少许，盐、料酒各少许；
/ f/ p9 B; ~; K做法：& {) n% n6 B; b% S: d9 n( D1 d
1、鸡翅洗净，斜切两刀，加入少量的盐、生抽、料酒腌制30分钟；
1 s! T1 E" o$ T2、做少许开水，将淹好的鸡翅焯一下；
. X, b5 W! [! Q2 z6 j. A3、锅内放入2两食用油，油温后放入白糖炒，炒出糖色，放入鸡翅,继续翻炒，待鸡翅呈金黄色时，加入葱、姜、可乐（以没过鸡翅为准）、盐、生抽、老抽各少许。
" o1 ^9 o! Z' S6 B- w4、大火烧开，转小火闷20分钟左右，然后大火收汁。强烈建议将汁收到浓稠（以不干锅为准），这样味道浓郁，及其味美！# W/ G/ N- X5 M
5、装盘，浇汁！
5 Y/ @- N5 m" j& [( u: ], T) M6 o; N简易方法：如果觉得炒糖色和焯鸡翅比较麻烦，都可以省略，直接用最简单的办法，用少许炒菜油把它们翻炒一下，倒入可乐和酱油（比例是4：1，总量没住鸡翅），大火烧开，小火煮20分钟，再用大火收汁，即可。2 e& h! J# _2 N3 G: ~
本来用了糖炒糖色，又加了可乐，我开始很担心味道会过甜，但是待汤汁收尽后，浓浓郁郁的，甜中带咸，咸中带甜，味道那叫一个好呀：）不过如果不喜欢甜口的朋友，要少放可乐和糖．