这道菜味道鲜甜，营养丰富，很解油腻。
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8 D2 W  A  B; K! G3 m" n( o　　准备时间：20分钟
" R: y" R0 P5 O8 }　　制作时间：15分钟
9 L' D0 Y8 ?% K3 B2 B* L9 J) d% p　　材料：白萝卜（银萝）1根，去头开背虾200克，马蹄200克，蛋清半个，白胡椒粉，盐，糖，太白粉，葱
# W3 y+ C8 P0 g4 i　　做法：
4 e$ B* J( P0 Q4 S- j, \! k4 ~　　1）去头开背虾洗净，去壳成虾仁后剁成茸，马蹄剁碎；
. E$ ^9 {* t& A: M　　2）虾茸加入马蹄碎，半个蛋清，少许盐，糖，和太白粉，朝同方向搅拌均匀成虾胶；
& }) j  N1 b5 h- W　　3）白萝卜去皮后切成2cm厚左右的块，水里煮15分钟左右至软后用模子压成花型，并用小勺挖去萝卜中间的一部分；
% t# \# F4 v3 _( a　　4）在内圈撒上薄薄的生粉后釀入虾胶，摆放碟内，然后大火蒸5分钟，滤出汁水留用；  z8 [- v/ N$ r' i& n7 c  _  [
　　5）锅里放入多余汁水，烧开后加入太白粉水和一勺油勾成玻璃芡浇在银萝上，撒上葱花即可。9 A7 _, D! T, c' L  Y- w6 C+ U% r
　　贴士：虾胶里面也可以加入剁碎的肥膘肉，吃起来口感会更好。虾茸和马蹄碎可以用Electric chopper打碎。可以用挖球器挖去萝卜中间部分，然后再舀一勺虾胶填入萝卜中间。 主要步骤：& E0 ^( O) w& O+ b' E2 |
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　　A. 主要材料
* d2 w/ W4 e" R9 ]( Q　　B. 虾茸，马蹄碎，半个蛋清，少许盐，糖，和太白粉混合后朝同方向搅拌均匀成虾胶7 N- ^# g5 ^3 J- l- ?
　　C. 白萝卜去皮后切成2cm厚左右的块，水里煮15分钟左右至酥软$ S; i& p6 g! U( ~2 x* {9 _
　　D. 用模子压成花型+ U! C% M+ o, O
　　E. 用小勺挖去萝卜中间的一部分, `3 E9 i3 L1 H
　　F. 在内圈撒上薄薄的生粉后釀入虾胶
3 B$ J# }6 w6 z- Y+ g3 H　　G. 蒸锅大火烧开后放入酿好虾胶的银萝，大火蒸5分钟，滤出汁水留用" W  d& v, Q6 G4 g9 x3 i
　　锅里放入多余汁水，烧开后加入太白粉水和一勺油勾成玻璃芡浇在银萝上，撒上葱花即可 9 g) N' ]8 {: o2 M5 d/ v
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5 Z% E( L* p9 }0 w7 ]　　鲜美好吃的虾胶醸银箩
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嗯，好吃好吃，看了都流口水啊，楼主技术不错啊

好一个虾球釀银罗啊！虾球的制作介绍的蛮详细的，正道菜的成败在于如何完整的将蒸熟的萝卜用器械把它掏空，第二个关键就是虾球的制作中搅拌的这一步骤，要朝一个方向用力地搅拌，一定要搅到有筋道为止，最后就是玻璃芡的问题，一般很难掌握，总之越薄越好，虽然比较华功夫但绝对值得一试，谢谢大大的美食！

看起来真的是很不错哦，可惜做起来很麻烦，有空试试看吧

很精緻的一道菜，想必味道肯定也會比較的好吃，而且有利於除去體內多餘的油脂，非常不錯的一道菜啊