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小 发表于 2008-11-15 10:17 只看该作者
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黄金米香薰鸡翅[13P]
小提示:有烟冒出来的时候可以用一条湿毛巾把锅周围的缝隙围好,这样烟就不会冒出来了。
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这是香叶,八角,桂皮,把这三样东西放到锅里添一碗水煮大概五分钟,把煮好的料汤待用
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4 K& \1 j1 j% h: X$ s8 D 在生鸡翅上反正面各改两刀,之后将鸡翅放入碗中,并加入葱,姜,料酒,盐和我之前准备好的料汤浸泡,用保鲜膜封 .) _1 I* O L; s% {9 |4 E4 q
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放在锅中蒸20分钟,我是让妈妈在做饭时直接放在电饭煲中一起蒸熟的) e0 w; L' U4 p2 z5 N% ^6 f
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蒸熟后的鸡翅
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把蒸煮的鸡翅摆在烤架上,准备大米,红糖待用3 s1 B( D8 O" P( Z+ q8 c# B+ p1 N* [8 N
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将大米平铺于锅底1 S5 H E7 k/ a( x1 R) Z
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5 L; N9 q: z4 c( l 把红糖均匀洒在大米上
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- Q3 B) i; [) ?8 i4 l 将摆好在烤架上的鸡翅放入锅中
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盖上锅盖,点火开始薰,前面大火五分钟后改小火慢慢薰
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* h0 F3 N: T: G' X 薰制约20分钟后的鸡翅,
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关火后继续薰制约十分钟, K) {+ Z. }3 Q& y! `% e. {- ~
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- ^! r2 s; ]1 U" S 出锅啦, q; E- h/ E* k! R1 I
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