[炖汤] 冬瓜扁笋排骨汤

好久没上新菜了，上星期六在菜场看到有新鲜的排骨，于是买回来做了个冬瓜扁笋排骨汤：2 G7 E5 |9 m9 _2 H3 P4 D
      主料：当然是排骨了  l, M" F; v: C4 |. e
      配料：冬瓜、小扁笋
7 {& T2 A/ Y5 E2 H6 ~      作料：料酒，生姜、葱、盐等
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排骨切块洗浄
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6 B2 u" C+ z( w& P+ U/ g冬瓜切大块和小扁笋泡软洗浄 7 s% V5 h' v! p  M: T

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先将排骨过沸水焯过，去浮沬。排骨加姜块用大水煮开，转中火炖60-90分钟，加入冬瓜、小扁笋。 0 W; n) a/ o% J5 Z

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9 J! M( T8 G2 P: {8 ]" k出锅前三十分钟左右加葱、盐，炖至冬瓜透明
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3 E' v3 B0 v- P6 B7 Z" s  c鲜美的冬瓜扁笋排骨汤 5 ]/ H  p9 \% @4 D" v' Y
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瘦虎之冬瓜扁笋排骨汤