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原料
' l+ G- B; w* k: w+ `鲜活雌梭子蟹一只约500克，圣女红果2个，香芹10克。
2 L5 P5 |( m' ]- ?# h2 ~# ?& z: N" t调料
" t. {* Y1 q$ o1 _: g8 j! _. Y; E盐15克，葱、姜丝各100克，味精5克。6 ]6 [8 J* a8 n4 [& j0 G& I! P$ T
制作
" s+ b, v' n- ]1、将鲜活雌梭子蟹用清水洗净，用干毛巾吸净水分，用干净的草绳绑住蟹腿。! F9 {2 T  z4 z! z; N7 g
2、梭子蟹放入洗净的不锈钢盆中，放盐、味精、葱丝、姜丝，盖上盖儿密封，常温下腌制48小时后取出，解开草绳，将蟹身横劈为二，铺在盘中，蟹腿改刀装盘，摆上圣女红果、香芹点缀成蝴蝶状即可。5 @' [  f9 ~! O) V! \  u" i
特色, m  K& M  Y1 O7 _- M
鲜嫩肥美，造型生动。

嗯 这么好的帖子 没人回复 这个螃蟹做熟了怎么也没变成红色呀 还是红色螃蟹更诱人

以前在宁波吃过,不习惯那个味道,颜色也不够艳丽,感觉一般!

楼上的没有仔细看楼主的做法0 l6 c& J6 I5 G* \( w0 @- |5 c
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常温腌制48小时后直接食用的

看了口水都流出来了谢谢楼主介绍看了后胃口大增啊