五香芋头炒饭

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1碗 凉米饭 ; c' c0 m: r/ q7 z5 Q% L4 Q
100克 芋头丁 $ ^, `% P0 F; y8 F/ H% R' w; ~8 K
4朵 香菇
/ ^$ o6 ?8 W. o# q3瓣 葱头
6 ~0 z2 A* j; }1 w50克 虾仁 + L: c5 D! Y. y+ h9 o
30克 青豆仁 ( S+ A- |, K& X/ H7 Z
30克 胡萝卜丁   O8 M$ e% p) v6 w1 s, |) L! W; |9 ~
调味: 0 W; g0 E% F& j
1小勺 盐 5 V, R: [5 T& l1 V8 H
1小勺 生抽 . @& `0 E% n' |; L1 g9 g
1/2小勺 白胡椒粉
" q+ l) y: Q5 K9 H* ?0 P1 ~1小勺 五香粉 8 C: [+ J; t0 [3 S
1/4小勺 鸡精
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1. 把香菇用水浸泡20分钟，去掉头，切细别用。
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$ u1 l& h6 d: I. _( }2. 烧热油到190C/390F，入芋头丁油泡8分钟，捞起滤干油备用。 7 y  M/ z$ M& B$ {; n' j

  [3 E3 o) G0 ^2 [2 ^6 W3. 锅入一大勺油，爆香葱头，把香菇、虾仁、胡萝卜，青豆入锅翻炒，然后把芋头也放入一并翻炒至熟。 . l: q% V; M6 ^" \& T+ M
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4. 加入米饭及调味料拌炒均匀即可盛盘。
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