15分钟搞定美味面条

hansebin

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1楼大中小发表于 2006-9-13 00:56 只看该作者

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15分钟搞定美味面条

15分钟搞定美味面条
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虾仁香草意面 ; L# t- g6 N$ w# H* ?, X2 z" U
原料：意式空心面、鲜虾仁、洋葱、香草汁
调味料：姜片、橄榄油、白酒、盐
制作过程：
1.虾仁挑去泥肠，洗净沥干水分。
2.洋葱切成片。
3.意面煮熟备用。 5 U: F7 F+ K0 u; C8 {* o7 u4 b
4.炒锅中加入适量橄榄油，姜片、洋葱、虾仁炒香、炒熟，加入白酒制成汁，放入意面，再加入香草汁，烩好即可。

奶油青豆意面
原料：鸡蛋意面、青豆、洋葱、火腿、蘑菇
调味料：姜片、橄榄油、奶油、盐 & C/ B& W9 z2 s5 o. G6 S
制作过程：
1.洋葱洗净切丁，蘑菇洗净切片。 . c; k& k9 n8 m% F+ B4 _" ]" c/ p
2.火腿切成丁。
3.用煮锅将意面煮熟，盛出。
4.在炒锅中加入适量橄榄油，依次放入姜片、青豆、蘑菇、洋葱、火腿煸炒，快熟时放入盐和奶油制成汁，然后加入煮熟的意面，烩炒入味即可。( ?+ F1 h3 K& v$ t4 d
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懒人热干面
原料：肉馅、花生酱、辣酱、豆瓣酱 ; j4 P' \! _6 L7 Y% _
调味料：蒜蓉、白醋、花生碎 ) {& g; R5 z% W! B
制作过程： " b, X: D3 v6 g
1.煮锅烧开水，将面条煮熟盛出，沥干水分。
2.炒锅入油，油热后放入肉馅、花生酱、辣酱、豆瓣酱一同煸炒熟。 6 D, Z( x2 Q) \& ~! y, \* q
3.将面条盛入盘中，淋上炒熟的肉馅，吃时依个人口味撒上少许蒜蓉、白醋和花生碎即可. W9 f- G% f0 Y- D+ z, g6 z: R% X0 b
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鱿鱼羹面
原料：鱿鱼、白菜、香菇、面条
调味料：鸡汤、酱油、湿淀粉、盐、辣酱 . s5 k- C  Z9 K8 t% U
制作过程：
1.鱿鱼撕去背后黑膜，清洗干净，改刀切丝，在滚水中汆一下。 : x  y+ o" A! h+ N, w1 p* c+ _
2.白菜和香菇洗净后切成丝。 5 T3 z# A, b! J7 p, k
3.炒锅入油，放入香菇、白菜和鱿鱼丝翻炒，八成熟时加入鸡汤和少量盐、酱油，并加入湿淀粉，待汤粘稠时即可。
4.用煮锅烧开水煮熟面条。将做好的鱿鱼羹和煮熟的面条盛入盘中即可。
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P/ F- m# G/ g
沙茶牛肉炒面 " R; d; V1 `2 \2 q% B
原料：牛肉、芥兰、红椒、油面条
调味料：沙茶酱、料酒、酱油、湿淀粉 % e' f+ J% v; i: q0 \ Y2 ~7 v2 ~
制作过程： . z5 ?+ e; Z1 ~# K) u
1.牛肉切成片，用料酒、酱油和湿淀粉腌5分钟。
2.芥兰洗净斜切成段，红椒切成片。
3.将油面条煮熟，盛出沥干水分。 ; S1 h: M) d* a% d" Z8 e
4.炒锅入油，下牛肉片翻炒，七成熟加入芥兰、红椒和沙茶酱一同翻炒，然后放入面条，翻炒后即可出锅。 0 L0 O9 ^4 z. D1 O
Tips: 沙茶酱用花生仁、白芝麻、左口鱼、虾米、椰丝、大蒜、生葱、芥末、香菜子、辣椒等料磨碎加油、盐熬煮而成，色泽金黄，香辣味浓。