翠衣彩丁

原料：西瓜皮100克，瘦肉80克，干香菇25克，青红辣椒各30克  j# ~& L. [$ P/ X) Q# i% E2 C
调料：植物油8克，盐5克，鸡精2克，生抽5ml
- w$ U9 t9 T9 E9 F0 o, K9 h/ @* i详细制作方法：) E4 e( d. u8 O
1， 用水泡干香菇，此时可以做准备工作。西瓜皮去红瓤和硬皮，切成1CM见方的小丁备用；肉，青红辣椒分别切丁，约30分钟后将泡好的香菇切丁，大小均与西瓜皮丁略同。
( O% T! U, D; b7 C# u4 {5 }2， 锅内油热至7成熟，将瘦肉丁倒入锅内加少许盐翻炒。% k2 @7 [. B* }( u. m3 @$ E
3， 瘦肉丁由红变白时加入西瓜皮丁，翻炒均匀。再倒入香菇丁与青红辣椒丁，加盐拌炒。2 z3 R! d  t$ }/ e8 L$ q8 V3 V
4， 大火炒1分钟左右，倒入生抽与鸡精，拌匀。即可。
' S- ]; S' X% Z/ A4 ^口味特色：; x) g# K) \6 m9 Q3 a1 \
色泽缤纷的翠衣彩丁口感鲜嫩脆爽，西瓜翠衣丁独有的清甜渗透入香菇瘦肉中，格外鲜美爽口。这样美味营养又简单方便的佳肴，大家不妨一试噢！+ ^1 F+ E1 v2 p6 D' I8 e  B
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