青椒炒鸡翼

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1楼大中小发表于 2006-9-13 13:44 只看该作者

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青椒炒鸡翼

青椒炒鸡翼* E% N1 F/ s/ m6 a* y: d. c
1 P2 G% Z/ U. z+ u/ D+ V$ l
) t4 d; o) c5 a
主料：
鸡翅300克、青椒2只，姜少许。　( O4 \* r; u7 ^$ I* q- P
调料： e4 I( p- v E! b0 O- y) m$ c8 q
花生油20克、盐8克、味精8克、白糖3克、豆瓣酱20克、胡椒粉少许、湿生粉适量。% C3 s2 t, f% I' `$ S0 N% I5 E
做法：4 z$ x1 \ s+ _- y5 G e
1、鸡翅去净骨，青椒切片，姜切粒，去骨的鸡翅用少许盐、味精腌约20分钟待用。 ( L! t6 p# W+ ~$ Q" F& `
2、烧锅下油，放入生姜、青椒、鸡翅中节、豆瓣酱煸炒至八成熟。 9 J( O9 E$ s/ c4 m
3、调入剩下的盐、味精、白糖炒至入味，用湿生粉勾芡，淋入麻油出锅入碟即成。

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